Expertise, créativité, partage, transmission des savoirs et convivialité sont les valeurs essentielles de ce concours qui a déjà séduit plus de 500 participants du monde entier depuis sa création en 2016. Après avoir exploré l’univers de la Pâtisserie en 2019 et celui de la Street Food en 2020, le thème de cette année met en lumière les liens entre la haute gastronomie et les techniques expertes du bar. Et en habitant dans le ville du seul chef à avoir obtenu 3 étoiles au guide Michelin en 2021, les barmen marseillais devraient avoir de la suite dans les idées !
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Les participants du concours vont devoir révolutionner leurs créations et faire preuve de de technique et d’audace, qui sont autant de qualités attendues des candidats pour se hisser à la hauteur de ce thème exigeant.
Face à un jury d’une grande renommée avec notamment Matthias Girous (co-fondateur WM Signature & Amchimiste Lab), Florencia Montes (Chef exécutive du Mirazur by Mauro Colagreco) ou encore Luc Degroux (vainqueur France de l’édition 2020), les compétiteurs vont devoir redoubler d’imagination.
Luc Degroux ©
Les détails techniques du concours
Les inscriptions pour participer à cette 6ème édition sont ouvertes jusqu’au 5 juillet prochain.
Les barmen pourront déposer leurs candidatures sur le site blmhd.com, onglet The Bartenders Society.
En ce qui concerne le règlement, chaque candidat devra proposer 1 recette de cocktail avec alcool et 1 recette de cocktail sans alcool, à base de rhum Saint James et de jus de fruits Caraïbos.
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La particularité de cette édition 2021 ? Deux consignes précises sont à respecter : l’une des deux créations cocktails doit être inspirée du plat signature d’un grand chef cuisinier, et l’autre doit être élaborée autour d’un mono ingrédient. Cette année, 11 pays participent au concours : la France, la Belgique, l’Italie, la Suisse, l’Espagne, la Grèce, le Canada, Taïwan, le Royaume-Uni, l’Allemagne et les Etats-Unis.
Le grand gagnant de ce concours international aura l’honneur de recevoir un chèque de 1000 euros ainsi qu’un voyage pour 2 personnes en Martinique.
La finale se déroulera à Paris les 4 et 5 Octobre prochains.
À vous de shaker !