Monsieur Chou, c’est qui ? C’est Loïc Derbay, amoureux de pâtisserie et maître de la pâte à choux, qui s’est perfectionné toute sa vie pour se spécialiser dans le chou puis ouvrir sa propre boutique. Après une première petite boutique aixoise, rue Cardinale, en parallèle d’un labo de production à Ventabren, le pâtissier trouve finalement le local parfait pour ouvrir son « Mr Chou », une boutique-labo-salon de thé sur le cours Sextius. La semaine dernière, Mr Chou a ouvert ses portes aux Aixois gourmands, une boutique hype et mignonne à la déco poudrée mais pas trop !
Quels chous ?
À l’ardoise, Mr Chou propose dix à douze variétés de choux sucrés aux saveurs gourmandes : chou calisson, chocolat noir, caramel, café, vanille de la Réunion, lavande ou encore celui du mois le « chou gingembre »... Mais il n’oublie pas les choux salés (saumon, volaille façon tajine, brousse-copa, magret fumé-noix…), les cakes, les chouquettes, tartes ou encore salades.
Une adresse trop chou-ette !
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Monsieur Chou
42, cours Sextius - 13100 Aix-en-Provence
Ouvert du mardi au samedi
De 11h à 18h
Tél. 06 23 49 49 18
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