Avant de commencer à vous faire saliver, on souhaite rendre à César ce qui est à César en vous expliquant qui est réellement Monsieur Chou. C’est la pâtissier et maître en matière de pâte à choux : Loïc Derbay.
Après ses deux boutiques aixoises à succès, rue Cardinale et cours Sextius, en parallèle d’un labo de production à Ventabren, le pâtissier a enfin trouvé le local marseillais parfait pour ouvrir un nouveau « Mr Chou » à Marseille. C'est dans le quartier de l'Opéra où les coins gourmands se bousculent que Monsieur Chou va proposer une Pâtisserie-Café-Cantine aux marseillais ses délices enrobés.
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À l’ardoise, Mr Chou propose des dizaines de saveurs de choux des plus classiques (vanille, chocolat, framboise, mousse chocolat, coco, chantilly), à celles qui parleront tout particulièrement aux amoureux de la région (citron meringué, caramel beurre salé, praliné, calisson, fleur d'oranger, lavande), en passant par des saveurs dites "prestige" (suprême vanille, chocolat Tanzanie 75%, yuzu et basilic, craquelé praliné, crème de marron ou encore baba orange).
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Parce que Loic Derbay souhaite que TOUT LE MONDE se régale, ils confectionnent également des choux sans gluten et des choux salés (caviar d'aubergine, guacamole poulet, magré fumé noix, saumon pavot, brousse coppa, & chèvre courgettes).
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Pâtisserie Monsieur Chou
Place de l'Opéra
2 rue Corneille - Marseille 2e
Pré-ouverture le mercredi 23 mars
À 9h
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