Brice : le roi du feuilletage à la française
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Avec ses vitrines toujours bien fournies et ses boutiques à Lille, Marcq, Croix, Roubaix, Pérenchies et Marquette, Brice coche toutes les cases de la boulangerie d’exception. Ici, le croissant est généreux, beurré juste comme il faut, et son pain au chocolat renferme trois barres de bonheur. Mention spéciale à la brioche feuilletée et à la galette des rois, considérée par beaucoup comme la meilleure de la région. Chaque bouchée est pensée, travaillée, respectueuse du savoir-faire français. Bref, c’est du grand art.
Mamatte : la boulangerie cool en plein cœur de Lille
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Bienvenue dans le petit royaume de la gourmandise moderne. À mi-chemin entre coffee shop, brunch spot et boulangerie créative, Mamatte casse les codes de la boulangerie traditiionnelle. On y trouve des croissants fourrés, des pâtisseries signature ultra régressives (les Mademoiselles), des sandwichs dans tous les sens... Et une bonne dose de bonne humeur à toute heure. C’est spacieux, cosy, et ça donne envie de commander un croissant ET un cinnamon roll, juste pour voir.
Myrtille : l’artisan bio qui bichonne ses viennoiseries
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Planquée dans une petite rue de Lille, la boulangerie Myrtille mise tout sur la qualité. Ici, pas de faux-semblants : tout est fait maison, avec des ingrédients bio, une pâte feuilletée bossée de nuit, et un vrai amour du produit. On craque pour le roulé pomme-cannelle (ultra moelleux), les croissants croquants à souhait, et l’accueil aux petits oignons. Le genre de boulangerie où l’on retourne dès le dimanche suivant, avec l’excuse d’avoir oublié de goûter un truc.
Degruson : la valeur sûre du quartier Saint-André
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Impossible de ne pas citer cette boulangerie artisanale de Lille, adorée des habitués du Vieux-Lille. File d’attente dès 8h30, pain bio au levain qui fait saliver, croissants dorés comme il faut... Degruson, c’est la petite pépite de quartier où tout est bon : des galettes à tomber, un pain d’épices parfumé, et des viennoiseries qui valent largement le détour (ou le détour du détour). On comprend vite pourquoi certains clients restent fidèles depuis plus de 15 ans.
Bèle : l’adresse qui fait du bruit à Lambersart
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Si tu ne connais pas encore la boulangerie Bèle, c’est que tu n’as pas encore goûté leurs croissants crousti-fondants ou leurs pains au chocolat à trois barres. On y vient autant pour l’accueil chaleureux que pour les produits, toujours frais et gourmands. C’est généreux, bien exécuté, et ça donne très vite envie de revenir. Une boulangerie artisanale à Lambersart comme on les aime !
Delespierre : le coup de cœur de Wasquehal
Chez Delespierre, on joue la carte de l’authenticité. Ici, tout est fait maison, du pain aux pâtisseries, avec une vraie régularité dans la qualité. Les viennoiseries sont croustillantes, les desserts fondants, et le personnel toujours aux petits soins. Une vraie bonne adresse pour les amateurs de boulangerie artisanale dans la métropole lilloise.
Olivier Vandromme : l’artisan qui parfume Wambrechies au beurre frais
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On ne présente plus ce boulanger passionné, Olivier Vandromme est membre du collectif Mange Lille et véritable institution à Wambrechies. À peine passée la porte, c’est l’odeur des croissants qui te cueille. Des pains bio travaillés avec soin, des viennoiseries pur beurre (les meilleures de la région, selon certains), et un engagement fort pour les producteurs locaux. Ici, c’est le genre d’adresse qui transforme ton petit-déj en moment d’exception.