Un Singe en Hiver
Niché dans le quartier Saint-Pierre, Un Singe en Hiver mêle l'esprit d'un bistrot contemporain à celui d'une cave à manger. Derrière une décoration chaleureuse et intimiste, l'établissement propose une cuisine de saison, créative et généreuse, accompagnée d'une belle sélection de vins naturels et de références de petits producteurs. Une adresse appréciée autant pour son assiette que pour son ambiance décontractée.
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Vinatier Bordeaux
Installé en plein cœur de Bordeaux, Vinatier revisite les codes de la brasserie française avec une cuisine généreuse, de saison et résolument tournée vers le produit. Dans une décoration élégante mêlant bois, pierre et touches contemporaines, on vient autant pour un déjeuner d'affaires que pour un dîner entre amis. À la carte, grands classiques revisités, belles pièces à partager et une sélection de vins soigneusement sourcée font le succès de cette adresse devenue incontournable.
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Brasserie Bordelaise
Véritable institution du centre-ville, La Brasserie Bordelaise met à l'honneur le terroir du Sud-Ouest depuis plus d'une décennie. Située à deux pas de la place de la Bourse, elle séduit par son ambiance chaleureuse, son immense comptoir et sa cuisine traditionnelle réalisée à partir de produits locaux. Entrecôtes maturées, foie gras, poissons, plateaux de fruits de mer et cave impressionnante en font une valeur sûre de la gastronomie bordelaise.
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Atelier des Faures
Né dans le quartier Saint-Michel avant d'ouvrir une seconde adresse près de Pey-Berland, L'Atelier des Faures propose une cuisine bistronomique inventive élaborée à partir de produits frais provenant en grande partie du marché des Capucins et de producteurs régionaux. Dans un cadre intimiste, le chef signe une carte raffinée qui évolue au fil des saisons, avec une attention particulière portée aux options végétariennes et sans gluten.
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Le Mirabelle
Ouverte dans le quartier des Chartrons, Le Mirabelle dépoussière les codes de la brasserie traditionnelle avec une décoration néo Art déco et une ambiance conviviale. Ouvert sept jours sur sept, l'établissement propose une cuisine maison élaborée à partir de produits frais et de saison, entre classiques revisités, plats à partager et cocktails signatures. Une belle terrasse complète cette adresse idéale du déjeuner jusqu'en soirée.
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Le Noailles
Impossible d'évoquer les grandes brasseries bordelaises sans citer Le Noailles. Installée depuis plus de 90 ans sur les allées de Tourny, cette véritable institution séduit par son décor Belle Époque, ses banquettes rouges, ses miroirs et son ambiance intemporelle. Ouverte du petit-déjeuner jusqu'au dîner, la brasserie propose une cuisine traditionnelle française où se côtoient plateaux de fruits de mer, viandes, poissons, grands classiques de brasserie et pâtisseries maison. Une adresse emblématique qui traverse les générations sans perdre de son charme.
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Le Bouchon Bordelais
À deux pas de la place Pey-Berland, Le Bouchon Bordelais célèbre la gastronomie du Sud-Ouest dans une élégante bâtisse du XVIIIᵉ siècle. Cette adresse incontournable met à l'honneur les produits de saison et les producteurs locaux à travers une cuisine généreuse, raffinée et entièrement faite maison. Dans une atmosphère chaleureuse mêlant pierre apparente et décoration contemporaine, on vient autant pour les grands classiques revisités que pour les suggestions du chef, accompagnées d'une belle sélection de vins de Bordeaux.
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Le Passage Saint-Michel
Situé au pied de la basilique Saint-Michel, Le Passage Saint-Michel est une brasserie du Sud-Ouest installée dans une ancienne mûrisserie de bananes entièrement réhabilitée. Son décor mêlant esprit brocante, verrière et grande terrasse participe au charme du lieu. À la carte, magret, foie gras maison, entrecôtes, poissons frais et desserts faits maison sont servis en continu dans une ambiance conviviale.
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Le Quatrième Mur
Impossible de passer à côté. Le Quatrième Mur, dont le pitch se résume à un seul mot : Etchebest. Un patronyme synonyme de finesse et de générosité dans l'assiette... avec tape virile dans le dos en prime. Le cuisinier étoilé 100% sud-ouest a pris la direction du restaurant de l'Opéra l'an dernier avec une formule brasserie accessible à toutes les bourses. Avec une carte qui évolue constamment pour être fidèle aux produits de saison, et le savoir-faire de la grande cuisine française, vous pouvez y aller les yeux fermés (attention quand même en montant les marches de l'Opéra). Vous aussi, soyez VIP.
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