Derrière cette sélection, on retrouve le Collectif Café, organisateur du concours. Pas question de juger seulement la qualité des grains, tout compte : la maîtrise des boissons, l’accueil, l’esthétique du lieu, et même les engagements écoresponsables. Les jurés, parfois en mode “clients mystères”, sont passés incognito pour tester l’ambiance et s’assurer que la magie opère au quotidien.
Voir cette publication sur Instagram
L’adresse coup de cœur des Toulousains
Chez Acapella, on y vient pour ses cafés de spécialité travaillés avec soin, pour la lumière qui inonde sa terrasse aux beaux jours, et pour son atmosphère chaleureuse. L’adresse est rapidement devenue un point de repère pour les Toulousains en quête de réconfort ou de pause studieuse, tasse fumante à la main.
Voir cette publication sur Instagram
Et le grand gagnant est… Montpellier !
Pour le Meilleur Coffee Shop de France, les candidatures étaient ouvertes jusqu’au 1ᵉʳ juin 2025, avec une condition phare : proposer du café de spécialité torréfié en France. Le verdict est tombé le 15 septembre dernier, lors du Paris Coffee Show. Et c’est finalement un coffee shop montpelliérain qui a raflé la mise. Mais rien n’est perdu : Toulouse a désormais une place bien ancrée dans le top 10, et la team Acapella peut déjà bomber le torse. Allez, l’année prochaine sera peut-être la bonne !