La choucroute d'Alsace a désormais un label d'Indication géographique protégée

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Cela faisait 20 ans que les producteurs locaux l'attendaient.

La choucroute d'Alsace est désormais une appellation d'origine protégée et une indication d'origine protégée. Plus exactement, la mention labellisée "choucroute d'Alsace" est dès lors réservée uniquement aux producteurs locaux, grâce à l'indication géographique protégée (IGP) décernée par la Commission européenne.

Si cette demande d'IGP est datée de 1998, les producteurs locaux de choucroute ont enfin obtenu gain de cause, et seuls ceux qui suivent un cahier des charges bien précis pour faire de leur chou de la choucroute pourront obtenir le fameux label "choucroute d'Alsace".

Comme le mentionne 20 minutes, selon l’association pour la Valorisation de la choucroute d’Alsace et Alsace Qualité, notre région produirait 70 % de la choucroute que l'on trouve dans le pays et 20 % de celle que l'on trouve sur le marché européen. Une façon pour les locaux de valoriser leur choucroute alsacienne.

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