Un lieu où il fait bon être : chaleureux, accueillant, raffiné. Le Botaniste propose, toutes les trois semaines, une nouvelle carte pleine de plats plus créatifs et surprenants les uns que les autres. Au menu, des produits frais et de saison, associés de manière épatante et inédite.
L'établissement est tenu par une équipe de trois jeunes, qui a donc bien saisi les enjeux de notre génération. Il s'agit de mettre en avant des ingrédients de saison dans une cuisine bistronomique (on trouve d'ailleurs beaucoup d'influences japonaises : yuzu, edamame, shiitake, chirashi...), en proposant aussi des plats végans.
L'adresse organise aussi régulièrement des événements : brunchs, soirées spéciales ou accueil de chefs en résidence. Un endroit sans cesse en mouvement !
On y va pour se régaler, siroter des cocktails inventifs, travailler avec un petit café et partager, dans tous les sens du terme.
Le Botaniste
3, rue Thiergarten – Strasbourg
Tél. : 03 88 15 96 46 (réservations possibles directement sur le site ci-dessous)
http://lebotanistestrasbourg.fr/
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