La recette food porn du brookie vegan inratable

  • Sarah Leris
  • Recettes
  • Publié le 8 Décembre 2020 à 10h35
© iStock

L’hiver approche, et avec lui, notre envie de nous en mettre plein la panse. Cette semaine, on embarque dans la cuisine de la pétillante Healthy Lalou pour une recette ultra décadente de brookie vegan, bien fondant, à tomber (testé et approuvé), parce que la vie est trop courte pour choisir entre cookie et brownie. Parfait pour trouver du réconfort en ces temps difficiles !


Ingrédients

Pour la partie brownie

160 g de chocolat noir pâtissier 55 %
80 g de margarine
200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
120 g de farine
1 pincée de sel
80 g de chocolat coupé grossièrement ou de noix


Pour la partie cookies

120 g de margarine
20 g de sucre blond ou blanc
15 g de sucre complet
60 g de compote
180 g de farine
1 pincée de levure chimique
1 pincée de sel
80 g de chocolat coupé en pépites ou de noisettes


Instruction

Pour la partie brownie

Faites fondre le chocolat noir avec la margarine.
Dans un autre bol, mélangez la compote, la farine et le sel. Ajoutez le mélange choco-margarine et mélangez bien.
Ajoutez les pépites de chocolat et versez la préparation dans un moule (j'utilise un moule rond de 20 cm).

Pour la partie cookies

Dans un autre bol, travaillez la margarine à la spatule avec les deux sucres jusqu'à avoir une texture crémeuse. Ajoutez la compote et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le sel et mélangez à nouveau. Ajoutez enfin le chocolat coupé en pépites.

Tassez la pâte à cookie sur la pâte brownie et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 min. Laissez refroidir un chouïa avant de vous régaler et voilà !

Healthy Lalou, de son prénom Marine, est une blogueuse culinaire vegan à la bonne humeur particulièrement communicative. Elle propose des recettes sucrées accessibles pour tous, végétales, faciles à réaliser et bougrement délicieuses. Son ouvrage, Les irrésistibles desserts & goûters de Healthy Lalou est paru aux éditions La Plage, tandis que la pâtissière propose chaque semaine des recettes en live pendant le confinement. Et nous, on l’adore.

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