Avec l’arrivée de l’automne et cette météo maussade, il ne serait pas temps de manger un bon gros bol de nouilles ? Direction le 13e, plus exactement l’avenue d’Ivry, où se cache une adresse qu’on aimerait presque garder secrète : L’Impulsif. Le genre de lieu qui se chuchote et se murmure, et qui finit par se partager tellement les plats sont dingues.
Quand le calme rime avec délice
S’il y a bien un indice qui montre qu’une adresse est vraiment bonne, c’est quand tout le monde se tait en mangeant. Et dans cette cantine de quartier, le calme règne pour laisser place aux bloup-bloups des bouillons fumants et les slurps des clients avides de bonnes nouilles. Pour cause : ici on déguste une cuisine chinoise authentique – chapotée par un chef originaire du sud de la Chine – préparée 100% maison et avec des produits frais de qualité. Le bouillon est concocté tous les jours, avec des épices naturelles, de bons légumes, et surtout, cuisiné sans glutamate. Des nouilles au bouillon, en passant par les raviolis, tout est préparé sous nos yeux afin d’ouvrir notre appétit.
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La soupe qui fait tout
Quand les assiettes arrivent sur la table, c’est un vrai festival de saveurs. On prépare notre estomac avec les raviolis grillés, qui déjà sous nos petites baguettes témoignent d’une texture parfaite. C’est juteux, la farce est exceptionnelle et on a même du mal à partager tellement c’est bon. Place ensuite au plat de résistance et la spécialité de la maison : la soupe de nouilles au ragoût de bœuf (à moins de 12€ qui plus est). Le bol est immense avec une (très) bonne dose de nouilles, la viande est fondante, et on peut agrémenter le tout de petits condiments pour rendre chaque bouchée différente. Mais ce qui rend ce plat vraiment spécial, c’est sans aucun doute le bouillon. Une véritable potion magique anti-déprime, anti-rhume… anti-tout !
Bref, vous l’aurez compris, L’Impulsif est un véritable coup de cœur. Et notre amour pour cet endroit vient surtout du fait que l’on a l’esprit cantine, l’ambiance cantine et les prix cantine… Mais avec une nourriture vraiment de haute volée. Une pépite de quartier, une vraie, comme on les aime.