Même en hiver, Eric semble toujours revenir de la plage. Ce surfeur, aux influences cosmopolites, tient le Tiny Café dont la réputation n’est plus à faire : son mojito a été classé parmi les dix meilleurs de la capitale et il a constamment à cœur de se renouveler. Pari encore réussi, puisque vous pourrez désormais demander au comptoir un café Pascucci, la marque italienne en vogue. A petit bar, grand café !
Au Tiny Café, Eric sait décidément proposer des perles rares. Rares comme les orchidées de sa Réunion natale dont il vous fait un rhum arrangé aux parfums de brise de mer. D’autres saveurs (kumquat, fruits rouges, litchi, cannelle…) le disputent aux bières d’importation japonaise (vieillie en fûts de saké), jamaïcaine, américaine (de Brooklyn aux céréales nipponnes), parisienne. Outre ses assiettes de nachos au cheddar fondu et guacamole, s’il vous prépare une planche, pas de wax à l'horizon mais des spécialités italiennes : salami épicé, parme, bresaola, saucisson et pecorino à la truffe ou au piment, gorgonzola…
Bénédicte, sa moitié, n’est pas moins exigeante sur la qualité et l’originalité ; son frère Nicolas et elle, la Tiny Team, ont ainsi déniché le café Pascucci, marque italienne inédite en France mais pourtant déjà implantée à travers le monde (notamment en Asie), qu'ils représentent à présent. Torréfié sur les hauteurs de Rimini, entre la mer et la montagne à l'altitude idéale, ce café aux arômes puissants séduit par sa rondeur et l'équilibre de ses saveurs. Mention spéciale pour le café au ginseng, et le prochain must : le café d’orge.
En Italie, il est devenu évident de boire du café d’orge, qui n'a de café que le nom et le look. Le monde de la mode ne jure que par son goût et ses vertus, on en donne même aux enfants qui veulent faire comme les grands. Une excellente nouvelle pour celles et ceux qui ont proscrit la caféine de leurs habitudes tout en regrettant la convivialité de l'échange autour d'une tasse.
A l’heure où l’on est de mieux en mieux éclairé sur la diététique, et soucieux de son bien-être, le café d’orge répond à un besoin croissant dont les blogs et la presse se font de plus en plus l'écho. La Tiny Team est donc là pour que vous ne ratiez pas le train ! Car commerçants et restaurateurs peuvent s’adresser à elle s’ils souhaitent le distribuer, ainsi que toute la gamme Pascucci. Deux épiceries siciliennes* bien avisées ont déjà choisi de faire découvrir à leurs clients la qualité de ces produits. On reconnaît une affaire sérieuse quand elle est gérée en famille. Et vous, vous aurez l’air de connaisseurs si chics, lors de votre prochain voyage en Italie, quand vous commanderez comme les autochtones « due caffe d’orzo, per favore »…
Le Tiny Café
11, rue Daval - 11e
Retrouvez le Tiny Café sur :
La Tiny Team Coffee & co benedicte@tinyteam.fr Mob. : 06 19 89 19 33 nicolas@tinyteam.fr