Et si on fuyait Paris le temps d’une soirée pour plonger dans l’ambiance chaleureuse du Sud ? C’est le menu alléchant que nous propose Ô Comptoir du Sud-Ouest avec son tout nouveau refuge ensoleillé au cœur de la capitale. Parole de Bonbon, vous n’allez pas attendre longtemps avant d'y courir…
On connaissait déjà Ôcso avec son bistro bien installé dans le 8e à deux pas des Champs, on le redécouvre aujourd’hui perché dans le Haut Marais en tant que bar à vin. Et quel bar à vin… Si vous cherchez un lieu dédié à l’amitié, à la chaleur humaine, aux rires francs et aux gourmandises qui ravissent les papilles, vous êtes les bienvenus chez Thibault.
Dans ce concentré de vieilles pierres, poutres apparentes et déco industrielle, notre Sudiste à l’humeur communicative nous chouchoute et nous abreuve avec goût. « Je connais tous mes producteurs personnellement, ce sont vraiment des gens passionnés. Pour le canard par exemple, je travaille avec une toute petite production familiale », confie Thibault. « Tous les bons produits qu’on retrouve sur nos planches sont commandés directement auprès des producteurs, pour préserver leur qualité et conserver des prix raisonnables. » Chez Ô Comptoir du Sud-Ouest, on peut s’offrir une belle bouteille de vin et une planche à partager à deux ou trois pour 37€.
Cet enfant de Gaillac qui faisait les vendanges étant petit prend toujours un vrai plaisir à partager ses trouvailles, des petits vins de pays aux très bons crus, des meilleures traditions fromagères à la charcuterie la plus goûteuse. « On préférera toujours en mettre plus que pas assez, c’est sûr ! », lance-t-il dans un sourire. C’est ça le Sud : de la générosité, des échanges, des rencontres et pas mal de plaisirs coupables qu’on se pardonne vite. Un état d’esprit qui s’accorde parfaitement avec la longue table haute de douze places dans le prolongement du bar, tout comme avec les petites tables de deux pour les épicuriens amoureux ou la petite salle à privatiser avec les copains.
« Tu t’y sentiras vite comme chez toi », assure Thibault, qui ne peut s’empêcher de tutoyer tous ceux qui passent sa porte… On se retrouve là-bas les copains ?
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Ô Comptoir du Sud-Ouest
167, rue Saint-Martin – 3e
Lun-sam : 17h30-23h
Tél. : 06 83 30 31 86
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