Ils étaient plus de 75 à concourir pour ce titre prestigieux. Et après une dégustation qui, on l’imagine bien, a dû être un véritable moment de torture pour le jury, le verdict est tombé. Et ce sont les chefs Éric Teboul et Yasmine Menacer, de la boulangerie Chez Meunier, qui décrochent la palme pour leur boutique du 16e.
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Un palmarès impressionnant
On ne les arrête plus ! La maison avait déjà remporté le prix du meilleur croissant au beurre au mois de mai, la troisième place dans le concours de la meilleure baguette tradition des Hauts-de-Seine, et elle enchaîne maintenant en étant distinguée pour le dessert le plus populaire de France. Un véritable pas en avant pour les chefs qui n’avaient décroché "que" la deuxième place en 2021.
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Une valeur sûre donc, pour vos prochains déjeuners dominicaux, puisque le classement est établi selon des critères on ne peut plus vitaux en matière de tarte aux pommes : la présentation, bien évidemment, le goût de la croûte, la cuisson, l’harmonie des saveurs, et enfin, plus surprenant, la consistance de la part. Pas de risque donc ici que votre morceau se délite dans votre assiette, et ça, ça fait plaisir.
Des tartes aux quatre coins de Paris
Et pour les Parisiens de l’est, qui n’auraient pas forcément la motivation intense d’aller jusqu’à Porte Dauphine pour un dessert aussi bon soit-il, rassurez-vous. Le top 10 du classement comporte 5 autres adresses parisiennes disséminées un peu partout dans la capitale. Sans plus attendre, le voici :
1. Éric Teboul, Chez Meunier, 150, avenue Victor-Hugo – 16e
2. André Devesa, La Boulangerie Bio, 3, place Simone-Veil – 92360 Meudon-la-Forêt
3. Stéphane Guichard, Les Petits Gourmands, 2, rue Valentin-Conrart – 91200 Athis-Mons
4. Valérie Joly, Le Grenier à pain Losserand, 93, rue Raymond-Losserand – 14e
5. Clément Buisson, La Pompadour, 110, rue de la Tour – 16e
6. Lionel Bonnamy, La Fabrique aux gourmandises, 82, rue de l’Amiral-Mouchez – 14e
7. Arnaud Delmontel, Maison Delmontel, 25, rue de Lévis – 17e
8. Sylvain Gendron, Chez Madeleine, 12, avenue d’Argenteuil – 92600 Asnières-sur-Seine
9. Filipe Fernandes, L’Artisan des Gourmands, 60, rue de la Convention – 15e
10. Leonardo Degroux, La Gourmandise, 2-4, rue Fernand-Léger – 91320 Wissous