Chaque année, le très exigeant Concours international de Lyon réunit le gratin mondial des producteurs. En 2026, plus de 2 200 fromages issus de 23 pays ont été dégustés à l’aveugle par 630 jurés. Autant dire que décrocher la première place tient de l’exploit.
Et pourtant, cette édition a réservé une surprise de taille : c’est un fromage belge qui a mis tout le monde d’accord, obtenant la note rarissime de 100/100 et le titre suprême toutes catégories confondues. Une consécration inattendue au pays du camembert et du comté.
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L’Ancienne Belgique, pépite de la Fromagerie Groendal
Direction Rumbeke, en Flandre-Occidentale. C’est là que la Fromagerie Groendal élabore l’Ancienne Belgique, un gouda au lait de vache affiné pendant dix mois. Un travail de patience qui donne naissance à un fromage d’une précision redoutable.
Plus intense qu’un gouda classique, il conserve pourtant une texture douce et crémeuse. Sous la dent, de fins cristaux, signe d’une maturation avancée, apportent un léger croquant particulièrement recherché. Résultat : un équilibre parfait entre puissance aromatique, rondeur et élégance. Un sans-faute qui a séduit un jury pourtant rompu aux références les plus pointues.
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Une victoire symbolique… et une virée gourmande depuis Paris
La distinction a une saveur toute particulière : être sacré meilleur fromage du monde en France, lors du plus grand concours fromager du pays. À l’annonce des résultats, l’équipe de la fromagerie a d’abord cru à une confusion, pensant avoir remporté le prix du meilleur fromage belge. Il s’agissait bien du titre mondial.
Pour les gourmets parisiens, la bonne nouvelle, c’est la proximité. Rumbeke se situe à moins de trois heures de train ou de voiture de la capitale. De quoi imaginer un week-end gourmand en Belgique, ou guetter son arrivée progressive dans certaines crémeries françaises courant 2026. Car la production reste limitée et la commercialisation se fera progressivement.
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Une chose est sûre en tous cas : l’Ancienne Belgique risque de devenir l’une des stars des plateaux cette année. Et prouver, s’il le fallait encore, que le meilleur fromage du monde peut se cacher juste de l’autre côté de la frontière.