Les 15 plats de l'été qui nous font kiffer sous grande chaleur

undefined 28 juin 2019 undefined 13h00

Juliette Darmon Martinet

© @chloemortaud - Vida Restaurant

« Il fait chaud », « il fait trop chaud », « il fait beaucoup trop chaud »… On l'a compris, les températures montent d’un cran et on risque d’entendre cette phrase pendant encore quelques semaines. Avec une telle chaleur, notre corps réclame un peu de fraîcheur, et on n’est pas trop du genre pâtes à la truffe en plein mois de juillet… Voici 15 plats sympas pour se faire plaisir tout en s’adaptant aux hautes températures.


1. Le salade Terre et Mer du Vida restaurant, à base de tomates fraîches multicolores, de tombées d’épinards et d’anchois, le tout surplombé d’une œuf pané coulant ! Que de saveurs et de fraîcheur en un seul plat !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Vida 🍃☀️ (@vidarestaurant_paris) le

Vida
49, rue de l'Échiquier – 10e
Plus d'infos


2. L’incroyable ceviche Tiradito Inka du restaurant Inka du chef mexicain Juan Carlos Recamier, à base de poisson seriole, de leche de tigre au maracuja (fruits de la passion) et oignons frits. Du frais, du goût, des fruits, tout ce qu’on aime !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Inka Restaurant (@inka_restaurant) le

Inka 
13, boulevard du Temple – 3e
Plus d'infos


3. La soupe fraîche de tomate au yaourt grec fumé et huile d’olive bio Kalios du Yaya Secrétan. Un bonheur pour se rafraîchir !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Yaya (@yayarestaurant) le

Yaya restaurant
33, avenue Secrétan – 19e
Plus d'infos


4. Le plateau de fruits de mer du Grand Café Capucines qu’ils ont revisité avec des tartares de thon et de saumon, des rillettes de crabe et de fines tranches de daurade marinée qui nous rappellent le bord de plage !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Grand Café Capucines (@grandcafecapucines) le

Le Grand Café Capucines
4, boulevard des Capucines — 9e
Plus d'infos


5. La green salade de Tigermilk, composée de jeunes pousses de brocoli, de pousses d’épinards, d’avocats et de fruits secs. Vert, healthy et frais, que demander de plus ?

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Tigermilk (@tigermilkrestaurants) le

Tigermilk
77, rue d'Aboukir – 2e 
Plus d'infos


6. La salade d’artichauts cuits et crus parsemée de fromage italien pecorino de Malro, le restaurant du duo talentueux Micaël Memmi et le chef Denny Imbroisi. Un millier de saveurs en bouche qui nous régalent et nous rafraîchissent !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Malro (@malro_restaurant) le

Malro
7, rue Froissart – 3e
Plus d'infos


7. Le méli-mélo de melon avec jambon serrano et pastèque du Coin des amis Montmartre. Tout ce dont on rêve par 35 degrés !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par ???? Guide Restoaparis Since 1999 (@poupee.gourmande) le

Le Coin des Amis Montmartre
50, rue du Mont-Cenis – 18e
Plus d'infos


8. Un poke bowl de Canal Poke rempli de légumes, de fruits et d’épices, avec une base de riz vinaigré ou de salade pour encore plus de légèreté.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Canal Poké (@canalpoke) le

Canal Poke
25, rue Bichat – 10e
Plus d'infos


9. Un rouleau de printemps de chez K’s Röll, le nouveau coffeeshop de rouleaux printaniers du 9e. Avec une petite salade de chou pour l’accompagner !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par K’s Röll (@k.s.roll) le

K’s Röll
67, rue de Rochechouart – 9e
Plus d'infos


10. La somptueuse salade grecque du Bistrot Mavrommatis. Tomates, olives, concombres, feta d’Epiros, feuilles de câprier, biscotte d’orge crétoise… Que des produits frais dont on raffole sous 30 degrés !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Et Les Goûters (@lesgouts) le

Le Bistrot Mavrommatis
18, rue Duphot – 1er
Plus d'infos


11. La salade duo Puglia de Mozza & Co. Un duo de burrata crémeuse des Pouilles et de Stracciatella di Burrata accompagnée d’un mélange de jeunes pousses, tomates croquantes du marché et pignons de pin ! Un grand classique certes, mais qui fait toujours autant d’effet ! Surtout quand la mozzarella est si fraîche et vient tout droit de la Botte.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Mozza & Co. (@mozzaandco) le

Mozza & CO
65, rue du Faubourg-Poissonnière – 9e
Berges de Seine Rive Gauche – Port Solférino – 7e
Plus d'infos


12. Un bon avocado toast de l’Avocatier, ça fait toujours l’affaire en plein été !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par L'avocatier (@lavocatier) le

L'Avocatier
31, rue de Châteaudun – 9e
Plus d'infos


13. La glace framboise-poivron rouge et rhubarbe d’une Glace à Paris, pour se rafraîchir tout en se faisant plaisir avec une touche d’originalité !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par 차정원 (@ch_amii) le

Une Glace à Paris
15, rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie – 4e
44, rue des Abbesses – 18e
Plus d'infos


14. Un mochi glacé de la Maison du Mochi. Petit mais gourmand, ce petit dessert japonais est tout ce dont on a besoin par de telles chaleurs !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par La Maison du Mochi (@lamaisondumochi) le

La Maison du Mochi
39, rue du Cherche-Midi – 6e
Plus d'infos


15. Un kakigori de la pâtisserie Tomo, spécialiste dans le domaine ! Décidément, la vague nipponne touche les desserts. Ce granité version japonaise est à base de glace finement râpée, agrémentée de sirop, à laquelle on ajoute ensuite au choix des fruits frais, de la chantilly, des haricots rouges ou même un gâteau de riz !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Tomo (@patisserietomo) le

Tomo
11, rue Chabanais – 2e
Plus d'infos