Pour Vincent, actuel chef de Via Mela, le voyage vers l’Italie et sa gastronomie débute il y a une dizaine d’années. Cet ancien directeur artistique commercial a toujours concocté des repas chez lui afin de partager avec ses proches l’amour des bonnes choses : sa femme, italienne, lui inspirera l’amour du pays de la Botte. Après plusieurs stages en Toscane, l’épicurien se lance, et quel succès ! son restaurant s’impose rapidement comme l’un des italiens de référence du quartier. 
Il faut dire que le restaurant est mené de main de maître. Il est idéal d’y manger le midi durant la pause dej’ tant le service est rapide, organisé autour de formules restreintes aussi délicieuses que généreuses : deux entrées, deux plats, deux desserts, ni plus ni moins. Si la carte s’articule majoritairement autour des pâtes (maison, bien évidemment), la carte du soir propose aussi un risotto, un poisson ou encore un émincé de poulet. Pas question de bouder les végétariens pour autant : Via Mela crée de nombreuses recettes sans viande, se focalisant plutôt sur des légumes de saison, avec le champignon en roi de l’assiette. Truffes, morilles, girolles, cèpes : on les retrouve sous toutes leurs variétés, pour le plus grand plaisir de nos papilles en quête de sensations fortes.
Si Vincent aime être surpris, il aime aussi surprendre à son tour : la grande nouveauté de son restaurant lui ressemble. Pour 32€, le chef vous initie à un menu carte blanche, qui vous permettra de tester des produits que vous n’auriez pas consommés habituellement autour d’une entrée et d’un plat. Son objectif : renouveler l’expérience consommateur autour de la curiosité et de la confiance. 
Les principaux ingrédients qui expliquent la prospérité de Via Mela, c’est finalement ça : un personnel aussi chaleureux qu’audacieux, composé de Vincent et d’Antonio, son serveur ; un cadre intimiste, au choix entre la terrasse et l’intérieur ; des recettes italiennes réconfortantes qui se renouvellent au gré des saisons. Pour le reste, on vous laisse découvrir par vous-mêmes ce qui pourrait devenir votre prochain restaurant italien préféré.
Via Mela
8, rue Lamartine – 9e
Tél. : 01 42 80 24 08
Du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h
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À la poursuite de la dolce vita chez Via Mela, restaurant italien traditionnel du 9e
undefined 30 juin 2023 undefined 15h00
Via Mela - 8, rue Lamartine – 9e
Au cœur de la rue Lamartine se niche un petit resto charmant tenu par Vincent, son chef incontournable. Depuis 12 ans, il régale les gens du quartier de ses pâtes cuisinées avec des produits de saison et une crème dont lui seul a le secret. C’est bon, c’est accueillant et les vins de réserve sont à tomber : Via Mela est de ces pépites où l’on retourne plutôt deux fois qu’une, voire 10, voire tout le temps.