Amateur de cuisine thaï : l’heure de la pause gourmande a sonné ! Rendez-vous chez Holybol, dans le cadre intimiste du passage Verdeau, pour une dégustation de choix à toute heure de la journée. On y est allé, et on s’est régalé !
Tu es plutôt du genre créatif et gourmet ? Prends place, tu es ici chez toi. Sophie et Pascale, ferventes gardiennes des fourneaux, t’invitent à composer ton propre bol thaïlandais. Noodles aux légumes, soja poêlé, poulet curry, crevettes sautées au basilic… La maison pense aussi aux grandes indécis, en proposant une sélection de recettes types, comme le Pad Thaï ou le traditionnel Bobun.
L'établissement excelle aussi du côté des spécialités sucrées, grâce aux talents de son chef pâtissier. Ici, tout est fait maison ! Outre les incontournables smoothies – mention spéciale pour la recette « rouge » (fraise, banane, betterave, pomme), Holybol réinvente les délices de la gastronomie française : mont blanc marron-cassis, tarte au citron meringuée… et l’emblématique panna cotta rose, fraise et litchi ! Une institution.
Autre point fort de la maison : la chaleur et la convivialité qui se dégagent du lieu. En raison du cadre, tout d’abord, puisque la cantine propose une terrasse nichée sous une gigantesque verrière, entre les nombreuses boutiques d’arts et d’antiquités. Notre véritable coup de cœur se porte néanmoins sur les bols, à l’esthétique fine et travaillée. Plein les mirettes, plein les papilles !
Sur place… mais aussi à emporter ! Depuis peu, Holybol propose aussi un service traiteur pour régaler tes invités sur tout type d’événement : anniversaire, baby shower, séminaire d’entreprise… Le tout, entièrement acheminable par un service de livraison. Le restaurant est également privatisable. Une chouette nouvelle pour les grandes équipes de gourmands !
Holybol
23 passage Verdeau – 9e
01 47 70 08 18
www.holybol.com
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