En voilà une renaissance à laquelle on ne s’attendait pas ! En janvier 2025, le restaurant Under the Sea, premier du groupe Ephemera, annonçait fermer ses portes après trois belles années à proposer à ses clients de savourer un délicieux repas, au cœur même des profondeurs de l’océan. Mais visiblement, les fonds marins n’avaient pas dit leur dernier mot ! C’est dans une toute nouvelle version et à une nouvelle adresse que le restaurant immersif Under the Sea va rouvrir ses portes dans le 15e le 30 septembre 2025. À vos masques, tubas et palmes… La plongée promet d’être extraordinaire !
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Une immersion totale dans les fonds marins
Direction la rue Ernest Renan dans le 15e pour profiter de cette version 3.0 de Under the Sea. Côté ambiance, rien ne change par rapport à la précédente adresse dans le 13e : lorsque vous passez les portes de l’établissement, vous quittez la capitale pour vous offrir un moment unique sous la surface bleutée de l’océan. Ici, oubliez les passants pressés ou le métro bondé… Vous n’êtes entouré·e que de coraux, de plantes aquatiques colorées et de petits poissons singuliers.
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Des plats 100 % fait maison
Et dans l’assiette ? Eh bien c’est toujours aussi délicieux ! Les plats sont de saison et 100 % faits maison. Le poisson est évidemment à l’honneur avec un tarama méditerranéen ou encore un tartare de saumon en entrée, et un sea burger, des pâtes à la homardine, ou encore du lieu en croûte en plats. Les végétarien·ne·s ne sont pas non plus en reste, avec de nombreuses options proposées sans viande ni poisson. Et si l’immersion vous tente mais que vous n’êtes pas trop branché·e ambiance aquatique, vous pouvez aussi profiter d'un repas dans l’espace, en plein milieu de la jungle ou dans une forêt enchantée !