La recette authentique de la pâte à pizza de Big Mamma

Croustillante et moelleuse, la pâte à pizza de Big Mamma (le groupe food italien star) est inégalable. Un vrai régal pour les papilles. Et si vous êtes d'humeur à vous lancer dans une vraie bonne pizza maison, vous êtes obligés de suivre cette recette pour un effet wahou ! 

Ingrédients :

    • 300 g de farine T45
    • 5 g de levure de boulanger
    • 10 g de sel
    • 20 cl d’eau
    • 5 cl d’huile d’olive
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Préparation :

Diluez la levure avec de l’eau pour qu’elle lève : il doit y avoir des bulles. Versez l’eau avec la levure dans la farine, l’huile et le sel.

Pétrir. Dès que la pâte est prête, formez une boule et la laisser lever avec un peu d’huile d’olive et de film alimentaire pendant au moins 2h. Une fois doublée de volume, c'est good !

Ensuite aplatissez la pâte à pizza en laissant de l’air dans la croûte pour obtenir une belle forme.

Il vous suffit ensuite de la garnir de tout ce que vous voulez ! 

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