Après avoir osé retirer une étoile à l’immense Paul Bocuse, le guide culinaire a sacrément écorné une image déjà vivement critiquée. Mais il n’empêche que le pneumaticien reste l’un des critiques les plus suivis de la planète et l’édition 2020 a honoré quelques bonnes tablées niçoises.
Le 27 janvier dernier et après avoir défrayé la chronique en s’attaquant à l’intouchable Paul Bocuse, le Guide Michelin a finalement dévoilé les noms de son édition 2020. Si au total, 5 adresses ont décroché ou conservé leur(s) étoile(s), d’autres ont été érigés au rang de Bib Gourmand : une sélection de restos délicieux offrant un rapport qualité/prix imbattable.
5 restaurants récompensés à Nice
Pour devenir Bib Gourmand, les consignes sont simples et claires : le restaurant doit proposer un menu inférieur ou égal à 34€ (en province, et 38€ à Paris). À partir de là, les émissaires du Michelin s’affairent à sélectionner les tables où les plats sont les plus savoureux. Sorte d’étape intermédiaire avant la récompense d’une étoile (même si les contraintes sont bien moins importantes avec un Bib Gourmand qu’avec une étoile), cette distinction offre une coup de projecteur considérable aux adresses honorées.
Cette année, la ville de Nice compte 5 Bib Gourmand dont voici la liste : Vegan Gorilla, Fine Gueule, La Merenda, Olive et Artichaut et Le Bistrot d'Antoine. Autant dire que vous avez du pain sur la planche pour tous les (re)tester !