Gratin de patate douce, blanquette de poisson, crumble de légumes d’hiver, tarte saumon-bleu, buddha bowl mais aussi cheesecake ananas-coco, tarte clémentine meringuée, fondant chocolat-passion, chia pudding ou granola... le tout en mode raisonné et nutritionnellement bien équilibré, voilà un avant-goût de la carte de Miss B.
Les deux passionnées de cuisine ne sont pas là pour nous guider dans des régimes extrêmes ou vers des menus « sans » (gluten, lactose, viande, etc), mais elles réduisent naturellement le gras et le sucre et ne proposent que des plats bien équilibrés. Vous, (on voit déja votre grimace) vous ne vous en rendez même pas compte. On n’est pas dans des portions minimalistes ni dans des extrêmes de la détox, juste chez des cuisinières qui ont une conscience de l’équilibre et qui connaissent leurs produits.
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Zoom obligatoire : la carte des boissons ! Elle est XXL ! Des thé verts, noirs, aux fruits secs, aux épices, aux agrumes, bref, à tout ce qui s’infuse ; des cafés version americano, cappuccino ou expresso ; du chaï latte maison et du matcha, mais aussi des chocolats chauds vus nulle part ailleurs: aux épices, à la fraise, à la vanille et même, un chocolat blanc chaud. Miaaam. Et bien sûr, des jus à l’extracteur, pour bénéficier au maximum des nutriments et des vitamines des fruits (rdv sur leur compte insta si tu veux savoir pourquoi).
Le tout dans un lieu épuré et cosy (murs blancs, bois clair, mobilier en velours coloré, suspensions métalliques), équilibré tout simplement, comme les menus. Longue vie à Miss B !