Quand Vincent Pinceloup, mixologiste du célèbre bar à cocktails parisien Monsieur Antoine, descend à Nice pour un pop-up avec le chef suédois Isak Oldenburg, ça annonce une belle soirée ! Bloque la date, ça se passe chez Joya Lifestore vendredi soir et il va falloir arriver tôt.
Isak Oldenburg, on ne le présente plus. Ce chef suédois qui s’est fait remarquer à Nice avec sa table d’hôte en 2016, qui a officié au Café Marché et au Vinivore, et qui colore maintenant les assiettes chez Joya Lifestore a déjà conquis les foodies niçois.
Vincent Pinceloup, de son côté, a mixé les breuvages de chez Beaucoup avant d’ouvrir avec Hugo Pomarat le bar à cocktail tamisé Monsieur Antoine -en hommage aux Tontons flingueurs- dans le 11e arrondissement de Paris.
Leur point commun ? Leur goût pour les produits de saison et leur talent pour les associer de façon aussi pure que surprenante. Donc quand les deux bossent une carte ensemble, autant te dire que les accords mets et vins peuvent aller se rhabiller !
Pour ce pop-up vendredi, Vincent et Isak ont prévu 3 cocktails // 3 assiettes :
> L’Hermano, cocktail signature de Monsieur Antoine, à base de Mezcal et de sel d’insecte (!) A s’envoyer sur le comptoir en se léchant les doigts après les tacos d’Isak.
> Un breuvage autour de la fleur de sureau, et attention, ces dernières seront tout droit venues de Gotland, l’île d’origine du chef suédois. Idéal avec l’assiette végétale ultra fraîche concoctée par Isak.
> Un 3e cocktail qui mixera les notes sucrées des fraises de Carros à celles du whiskie tourbé. A accompagner de melon de Fréjus, de tomates charnue et d’herbes fraîches.
Ça va encore shaker fort chez Joya Lifestore !
Pop-Up Monsieur Antoine X Isak Oldenburg chez Joya Lifestore
Vendredi 22 juin, à partir de 19h
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Joya Lifestore
1, place du Pin - Nice