Le Café Paulette, c’est cette brasserie néo-classique qui a débarqué place du Pin en 2017. Rendant hommage au lieu que sa grand-mère Paulette tenait à Paris, Arnaud Fallet, qui n’en est pas à sa première expérience gastronomique, a voulu créer un lieu décontracté mais irréprochable sur la qualité. Et le pari est réussi.
Pour commencer, entre le patio aux chaises tressées façon bistrot de Paname et la salle coiffée de pierre et chaussée de céramiques, on mettrait bien toute la déco sur notre Insta. Ensuite, on découvre les assiettes, tout aussi photogéniques.
Au Café Paulette, on commence la journée par une formule petit dej frais couronné d’un café façon latte art. Le midi, on hésite entre un ceviche et ses jeunes pousses colorées, un bol de lentilles Beluga aux poulpes et crudités, une burrata inondant un carpaccio de tomates du pays ou encore un buddha bowl du moment. Tout l’après-midi, on bave devant un carrot cake façon cheesecake ou on fait glisser avec un thé bio jasmin ou earl grey.
Le soir, place à la bistronomie ! Tout en sirotant un gin réputé ou un vin soigneusement sélectionné, on partage des raviolis de boudin noir au bouillon thaï, on trempe ses mouillettes de pita dans un houmous maison ou on découvre ce que tagliata de bœuf signifie.
Quand les portions sont ultras parfumées et que la déco fait rêver, la bistronomie n’a pas de prix !
Café Paulette
15, rue Bonaparte - Nice
Tel. : 04 92 04 74 48
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