Avis aux becs sucrés et aux mordus de chocolat, un nouveau spot risque de faire swinguer vos papilles à Montpellier. Son nom ? Mousskito. Son concept ? Un bar à mousse au chocolat 100 % personnalisé, perché pour l’instant dans un chalet éphémère au cœur du centre commercial Odysseum. Le projet est signé Florian Peromet, maître chocolatier de la Maison Peromet en Champagne, qui a troqué la fraîcheur des vignes contre le soleil du sud pour ouvrir son tout premier bar à mousse. Et si le concept vous parle, c'est parce la maison avait déjà ouvert un concert similaire et éphémère durant la période de Noël.
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Des mousses à chocolat selon vos envies
L’idée est aussi simple que décadente : ici, on compose sa mousse au chocolat comme un chef pâtissier version kids club. D’abord, on choisit sa base parmi des mousses maison ultra quali – noir grand cru 70 % de République dominicaine pour les puristes, ou lait 40 % du Ghana pour les doux rêveurs. Ensuite, place au nappage, et là, c’est freestyle : caramel fondant, spéculoos croustillant, praliné addictif… Et pour couronner le tout, on saupoudre le tout de toppings qui claquent, comme de la noix de coco râpée ou des amandes caramélisées. Trois formats sont proposés, de 6 à 15 euros, pour combler les petits curieux comme les grosses faims de réconfort.
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Tout est fait maison, et ça se sent. Chaque cuillerée est un shoot de bonheur chocolaté. Et si vous êtes déjà conquis, sachez qu’une boutique en dur ouvrira ses portes à Pâques. En attendant, foncez à Odysseum, du lundi au dimanche, pour une pause sucrée qui change du traditionnel donut. Mousskito, c’est plus qu’un dessert : c’est une déclaration d’amour au chocolat, servie avec le sourire.
Centre commercial Odysseum
2 place de Lisbonne - Montpellier
Du lundi au samedi de 10h à 20h et le dimanche de 10h à 19h