Marseille : Alexandre Mazzia rouvre son foodtruck pour la saison estivale

  • Laura P
  • Street Food
  • Publié le 18 Juin 2022 à 10h29
Foodtruck Michel par Alexandre Mazzia - David Girard Photographe ©

Du 18 juin au 20 août, le foodtruck d’Alexandre Mazzia rouvre enfin ses portes au 8, boulevard Carmagnole à Marseille. Au menu : de nouvelles créations à déguster sur place ou à emporter, qui font écho au restaurant gastronomique AM.

Le Chef 3 Étoiles Michelin – fraîchement reconnu sur la scène internationale par les World’s 50 Best Restaurants – profite de la fermeture du restaurant AM pour travaux (du 13 juin au 25 juillet) pour se consacrer à son camion Michel, baptisé ainsi en hommage à son grand père pêcheur.
« Le foodtruck n’est pas juste un plus, c’est un rendez-vous estival qui me permet d’aller à la rencontre de nos clients fidèles et d’une nouvelle clientèle, ceux qui ne peuvent pas venir chez nous au quotidien. Michel est l’occasion d’échanger avec les gens, d’être disponible pour eux. Il permet aussi à mon équipe de souffler un peu et de travailler autrement. »

CARTE
 
Le Croc-Mazz (16€)
Pain aux céréales, houmous aux algues et cumin, légumes barbecue, oignons fumés, vieux comté millésimé.
 
Le Buna-Mazz (13€)
Pain viennois brioché, avocat au couteau, aubergines caviar, herbes fraîches, tomates anciennes condimentées, pousses du moment.

Le Hot Mazz (19€)
Pain crousti-fondant aux épices, saucisse d’agneau au galanga et pousses d’épinard, gel de piment aigre doux, moutarde de carotte, betterave fumée.
 
Le Bana-Mazz (13€)
Banane plantain, condiment cerise, graines de moutarde, cébettes.
 
Le Choco-Choux (9 €)
Sablé coco, crémeux cacahuète, chouquettes au grué et praliné, confiture de lait.
 
Feuilleté inversé (9€)
Fruits rouges, pépins.
 
Tartelette Framboise (9€)
Framboise, pistache, estragon.
 
Tartelette Fraise Amande Citron Vert (9 €)
 
Beina-Mazz (9 €)
Pâte secrète, fleur d’orange et agrumes, marmelade de fruits à la fève de Tonka.
 
Boissons
Ginger Love (6€)
Cocktail Signature (9€)
 
FORMULES
Formule Croc’Mazz (28€)
Croc’ Mazz + Ginger Love + Feuilleté du jour
 
Formule Buna-Mazz (23 €)
Buna-Mazz + Ginger Love + Feuilleté du jour

Foodtruck Michel par Alexandre Mazzia

8, boulevard Carmagnole - Marseille 8e
Réouverture samedi 18 Juin 2022

Ouvert du mardi au samedi
De 11h30 à 14h30, jusqu’au 20 août 2022

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