Sacha Copigneaux, grand champion international de la Glace
Après plusieurs semaines d’entraînement et de test dans son laboratoire situé à Sormiou aux portes des Calanques, Sacha Glace décide de créer une glace atypique qui rappelle les saveurs du sud. C’est grâce à sa glace à la fleur d’oranger aux éclats de pistache torréfiées et un coulis de pistache salée qu’il a totalement séduit le jury !
© Gelato Festival World Masters
Une compétition à rude épreuve
C’est un Italie bien sûr, le fief de la glace, à Rimini plus précisément que s’est déroulé la compétition. Chaque participant avait pour objectif de fabriquer et présenter sur place une création de leur choix, que le jury devra juger selon plusieurs critères. Goût, texture, créativité et présentation seront les critères de jugement. Les 3 meilleurs de la compétition. Ils ont ensuite étés qualifiés pour la finale européenne, puis la finale mondiale. Une occasion en or pour notre Marseillais de se faire connaitre !
Deux Provençaux sur le Podium
La seconde place revient au Suisse Noah Bühler avec sa glace Dalla natura per la Natura gourmande à la fleur de lait, figues au thé noir et noix grillées. Et c’est une autre cheffe tout droit venu de Forcalquier qui se hisse à la troisième place du podium avec une glace à la ricotta, pistaches et amandes grillés et gel de clémentines de Corses et zestes d’orange. Les trois lauréats, donc deux Provençaux donc, sont en lice pour participer au demi-finales prévu pour 2025. On croise les doigts pour nos deux chouchous en tout cas !
Les glaces artisanales Sacha Glace à découvrir d’urgence
Créé en 2021 et spécialisé dans la livraison à domicile, Sacha Glace est un laboratoire de fabrication de glace artisanale et sorbet aux ingrédients de saison et de haute qualité. Avec ses 25 parfums changeant en fonction des saisons tout au long de l’année, Sacha nous invite à une véritable expérience de gourmandise, en été comme en hiver. Non, on vous le rappelle, il n’y a pas de saison pour les glaces !
© Stockcreations
Sacha Glace - Livraison Glaces artisanales
132, chemin de Sorimou – Marseille 9e
Ouvert tous les jours de 8h à 20h30
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