Restaurant Dan B *
Perché à plus de 200m et connecté à l'essentiel, c'est comme ça que se qualifie l'établissement de Dan Bessoudo aka Dan.B. C'est sur la colline de Ventabren que ce chef formé à l'Insitut Paul Bocuse a décidé de proposer ses mets d'exceptions. Grand amoureux du végétal, les légumes, les fruits et les champignons locaux sont très souvent mis à l'honneur de sa carte. Des déclinaisons et des menus végétariens et végans sont disponibles sur demande.
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Avec une vue assez spectaculaire et un décor qui sublime le travail du bois, le Chef Dan.B offre des repas qui se décomposent en 4 (le midi) à 8 moments clés (le soir). Ce restaurant gastronomique près d'Aix-en-Provence se pare d'une étoile Michelin largement mérité.
Restaurant Dan B *
1 rue Frédéric Mistral - 13122 Ventabren
Du 1er octobre au 30 avril
Fermeture lundi - mardi (journée) & dimanche (soir)
Du 1er mai au 30 septembre
Fermeture lundi (journée) - mardi - mercredi & samedi (midi)
Femeture annuelle du 23 décembre au 2 février
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Restaurant Mickael Feval *
À nouveau primé d'une étoile michelin et deux Toques Gault & Millau en 2021, c'est l'apothéose pour ce Chef qui n'en est pas à son coup d'essai. Dans ce restaurant qu'il ouvre avec sa femme il y a plusieurs années maintenant, le Chef Mickael Feval propose une cuisine qui mélange ses souvenirs d'enfance et à la fois son affection pour les traditions.
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Les produits du terroir y sont mis en avant sans pudeur et la chronologie des saisons suivie avec rigueur. Ce restaurant est un véritable lieu de vie au coeur d'Aix-en-Provence où l'art de la table et celui de la performance cohabitent avec brio. en plus du specatcle dans l'assiette, l'établissement accuieller très régulièrement des expositions et des oeuvres artitisques en direct dans ce restaurant gastronomique d'Aix-en-Provence.
Retaurant Mickael Féval *
11 petite rue Saint Jean - 13100 Aix-en-Provence
Ouvert du mardi au samedi
De 12h à 14h & de 19h30 à 22h
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Les Inséparables
Les Inséparables, c'est comme on peut s'en douter, la matérialisation d'une belle rencontre. Celle de Mathieu et Christophe, 2 passionnés de gastronomie qui ont décidé de s'allier autour d'un même projet de vie. Au coeur d'Aix-en-Provence, ils donnent vie à un lieu unique qui leur ressemble. L'un aux commandes de l'administratif et de la salle, l'autre aux commandes la cuisine, ils mènent brillamment leur petit monde.
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Que ce soit avec le menu d’affaire du midi, la carte ou le menu dégustation du soir, Les Inséparables surprennent, séduisent et enivrent les palais même les plus exigeants. Des intulés très simples pour des plats qui ne le sont pas, c'est le maître mot de ce restaurant gastronomique d'Aix-en-Provence.
Les Inséparables
4 Avenue Reine Astrid - 13090 Aix-en-Provence
Ouvert du mardi au samedi
De 12h à 13h30 & de 19h30 à 21h30
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Restaurant Pierre Reboul *
Souvent les restaurants gastronomiques ont la mauvaise réputation d'être peu généreux. Eh bien soyez-en sûr ce n'est pas cas de la table étoilée de Pierre Reboul. Très généreux dans ses associations et ses portions, ce chef propose des revisites étonnantes de nos plats du terroir.
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Chichi de Provence au pied de porc et au wasabi ou encore caillette et son jus de Colvert au baie de timut, l'intérêt ici c'est d'apporter du connu savamment marié avec de la surprise. Textures spéciales, assemblages de saveurs et goûts audacieux, le Chef Pierre Reboul innove en permanence et ça pour le plus grand plaisir des aventuriers du palais.
Restaurant Pierre Reboul *
Château de Pioline
260 rue Guillaume du Vair - 13290 Aix-en-Provence
Ouvert le mardi & du jeudi au samedi
De 12h à 13 h30 & de 19h30 à 21h30
Fermeture de Mai à Septembre
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Restaurant gastronomique Aix-en-Provence : Le Saint-Estève *
Le Saint-Estève se cache dans l'un des cadres les plus exceptionnel d'Aix-en-Provence, la Sainte-Victoire. Cette montagne qui semble depuis toujours donnerde l'inspiration aux esprits créatifs, elle glisse peut-être ici à l'oreille de Julien Le Goff et de ses Chefs exécutifs Christophe Pulizzi et Mathieu Vastel, la marche à suivre pour vous séduire. Au restaurant Le Saint-Estève, les plats sont aussi nobles que possible pour s'accorder au décor idyllique des Lodges de la Sainte-Victoire.
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Dos de chevreuil à la truffe noire ou Bar rôti et caviar « Osciètre Prestige » Kaviari, votre coeur risque de balancer mais que l'on vous comprend !
Enfin parce qu'un menu en 5 à 7 services ne suffit peut-être pas, on vous recommande de goûter aux délices pleins de références provençales du Chef pâtissier qui officie au restaurant Le Saint-Estève, Rudy Morel.
Restaurant Le Saint-Estève *
Les Lodges Saint-Victoire
2250 route Cézanne - 13100 Le Tholonet
Ouvert tous les jours
De 12h à 1'h30 & à partir de 19h30
Fermeture annuelle du 16 janvier au 16 mars
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Restaurant Le Art *
Le Château de la Gaude, c'est non pas un, ni deux, mais trois respaurants de renom dont un étoilé : Le Art. Un établissement qui quelques mois seulement après son ouverture se voit récompensé de l'étoile michelin tant convoitée. Une victoire qu'on doit au Chef exécutif Mathieu Dupuis Baumal, qui semble aussi fort en cuisine qu'en Soulevé de Terre, et à son équipe. Pêche de ligne de Méditérannée et Filet de Cerf se partage la carte actuelle qui change au rythme des saisons et des floraisons.
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Quand il s'agit du restaurant gastronomique d'Aix-en-Provence Le Art, le guide michelin parle d'audace. Et de l'audace, il fallait en avoir pour orchestrer le montage de plats aux accents à la fois provençal et japonais dans une sublime bastide du 18ème siècle.
Restaurant Le Art *
Château de la Gaude
3959 Route des Pinchinats - 13100 Aix-en-Provence
Ouvert du mercredi au dimanche
De 12h15 à 13h30 & de 19h30 à 21h30
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