VegOresto, initiative de l'association L214, lance des défis spécial Noël à des chefs de restaurants dans plusieurs villes de France. Le challenge ? Imaginer un menu vegan et le proposer le temps d'un repas !
A Marseille, c'est le chef du restaurant Essentiel Lifestore qui relève ce défi le dimanche 10 décembre. Il proposera un menu vegan et bio, le repas se terminera avec deux desserts au choix dont une bûche de Noël 100% végétale, élaborés par l'artisan pâtissier Oh Faon. Le déjeuner est ouverte à tous et à toutes et affiche déjà 13 convives inscrits. A travers ces déjeuners ou soirées-défis, VegOresto célèbre Noël et la gastronomie sous le signe de la convivialité, l'innovation et la découverte de nouvelles saveurs végétales.
"Avec ces défis spécial Noël, VegOresto témoigne de la possibilité de célébrer les fêtes de fin d'année en choisissant des alternatives végétales en remplacement des produits d'origine animale responsables de la mort de milliers d'animaux chaque jour en France. De plus en plus de personnes diminuent leur consommation de viande et de nombreux chefs se familiarisent avec la gastronomie végane, cuisine aujourd'hui omniprésente dans nos assiettes.", se réjouit Bérénice Riaux, porte-parole de VegOresto.
Un livre de recettes 100% vegan
Pour cette occasion grâce aux éditions La Plage, partenaire de tous les défis VegOresto de Noël en France, des convives remporteront au cours du repas le livre de recettes de cuisine Joyeux Noël Vegan ou le Guide Brachet Des Vins Vegan !
Tout au long de l'année, VegOresto référence les établissements de restauration qui proposent chaque jour un menu vegan. Ainsi cette campagne permet de rendre accessible et visible la cuisine végétale dans le secteur de l'hôtellerie. Le site VegOresto.fr compte aujourd'hui près de 1 000 établissements (restaurants, hôtels, tables d'hôtes, snacks, food trucks...) dont 58 à Marseille (et sa région). Ils ont tous signé la charte les engageant à servir quotidiennement des alternatives végétales.
Essentiel Lifestore
44-46 Quai de la Tourette,
13002 Marseille