À l'initiative de cette journée de sensibilisation sur les vertus d'une alimentation saine et équilibrée : le Département des Bouches-du-Rhône et Provence Tourisme qui s'unissent à l'évènement national de l'association Le Grande Repas.
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Une association née d'Emmanuel Hervé ainsi que de grands chefs tels que Thierry Marx, Guillaume Gomez ou encore Anne-Sophie Pic (marraine de l'édition 2021). Le but étant de créer une déclinaision locale de programme et de s'inscrire dans la valorisation et la transmission de notre patrimoine gastronomique français et régional.
Pour cette édition provençale qui aura lieu le jeudi 21 octobre, le chef Levy a élaboré un menu bien d'ici composé d'une entrée (sablé de rouget au houmous et pistou), d'un plat (blanc de volaille à la tapenade et au cumin) et d'un dessert (crumble à la figue). Des recettes qui laissent tout de même libre cours à l'imagination et aux envolées culinaire de chaque établissement participant :
La Direction de l’éducation et des collèges du Conseil départemental des Bouches-du-Rhône avec
42 collèges participants et 20 000 repas à servir !
Le Lycée hôtelier de Marseille
Le Lycée hôtelier Pastré Grande Bastide, Marseille
Le Lycée hôtelier La Cadenelle, Marseille
La Maison de Gardanne, établissement de soins palliatifs, Gardanne
Le SSR pédiatrique de Val Pré Vert, clinique de Soins de Suite et de Réadaptation, Mimet
La Maison de l’Autonomie La Roseraie, Marseille
Restaurant pédagogique pour la réinsertion des jeunes en difficulté, Le Grand Pin, Marseille
Restaurant Gerarh, Marseille
Restaurant Oumlala, Marseille
Restaurant les Jardins du Cloître (aux côtés des Apprentis d’Auteil), Marseille
Restaurant Les Girelles, Sausset-les-Pins
Restaurant Le Grand Puech, Mimet
Restaurant La Cachette, Arles
Restaurant Gaodina, Aix-en-Provence
Brasserie Les Fenêtres, Marseille
Pâtisserie Jean–Paul Bosca, Gardanne
Café Régal, restaurant d’insertion pour les personnes en situation de handicap, Marseille
Une brunch à l'intercontinental à gagner !
Lors de l'évènement chacun peut tenter de remporter un brunch pour 2 personnes à la Brasserie Les Fenêtres d' lIntercontinental à Marseille. Pour ça il vous suffit de réaliser l'une des recettes (entrée,plat,dessert) du menu unique et de la poster en commentaire de la publication Facebook du jeu concours Le Grand Repas.