Vous ne nous contredirez pas : il est plutôt compliqué de dénicher de vrais hot-dogs à Lyon. Encore plus difficile d'en dégoter de bons, avec du bon pain et de la vraie saucisse. Mais ça c'était avant... Mais avant quoi ? Avant Downtown Brooklyn mes aïeux !
L'eau va très vite vous venir à la bouche une fois débutée la lecture de cet article. Aujourd'hui, nous allons aborder le sujet brûlant du chien-chaud. Vous savez, ces fameux petits sandwichs à la saucisse qui évoquent très clairement les rues de New York et les pauses dej' des séries US. Vous avez l'image en tête ? Bien.
Bénis soient les fondateurs de Downtown Brooklyn, petit frère de Hello Brooklyn, qui nous proposent cette fois de vrais et délicieux hot-dogs sur-mesure. A part au kébab du coin, admettez que ça ne court pas les rues et ça nous change des panini mozza et des bagels au saumon.
Saucisse des Halles et sauce new-yorkaise
Leur secret : du vrai pain fabriqué par un artisan boulanger lyonnais, le fameux Pozzoli, de la vraie saucisse chopée chez un boucher des Halles Paul Bocuse et les sauces traditionnelles des New-Yorkais. On est bien loin de la knacki décongelée et du pain brioché un peu rassis. Ici c'est 100% produits frais les amis !
Mais hot-dogs sur-mesure, ça veut dire quoi finalement ? C'est simple comme tout Gilou : vous choisissez entre un pain brioché ou viennois, puis déterminez ce qui rendra votre dejeuner idéal : haricots (beans), chou, relish, cheddar, beurre de cacahuètes, oignons confits... puis agrémentez ce dernier d'une sauce au choix entre la piquante Red Hot, la fameuse sauce Yellow French ou l'incontournable BBQ. On dépose la saucisse délicatement et l'affaire est dans le sac.
L'idée est la suivante : ruez-vous dans leur boutique au 17 rue Childebert et faites vous votre propre avis. Vous êtes séduits ? Nous aussi, donc bon appétit !
Downtown Brooklyn
17, rue Childebert - 2e
Du lundi au vendredi de 8h à 19h et le samedi de 10h à 19h
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