Depuis quelques années, la nourriture végétarienne se décline peu à peu dans tous les classiques de la street-food. Et impossible de parler de street-food à Lyon sans évoquer les incontournables burgers. La capitale de la gastronomie compte de nombreuses enseignes spécialisées qui n'en finissent plus de régaler les gourmets. Et de nos jours, "burgers" ne riment plus avec "carnivores" alors les végétariens peuvent s'en donner à coeur joie.
Aloha Green Burgers avait initialement lancé sa marque en 2020. Cette marque à l'origine disponible en livraison uniquement avait alors pour but de répondre à une demande toujours plus croissante de recettes de burgers végétariens. Bonne nouvelle : vous pouvez désormais également la découvrir dans leur tout premier restaurant rue Mercière à Lyon. Des recettes 100% végétariennes, une invitation au voyage et à l'évasion et surtout une bonne régalade à la sauce locale. Au menu : des recettes gourmandes de burgers avec steak végétal ou galette de légumes, des wraps et des nuggets protéines de blé.
Une adresse incontournable dans la rue Mercière
Le premier restaurant Aloha Green Burgers à ouvert au 31 rue Mercière début mars. L’adresse était déjà bien connue des gourmands puisqu’elle abritait jusqu’alors King Marcel, spécialiste des french burgers premiums. Le resto propose une décoration apaisante et dépaysante avec un spot habillé de bois, d’osier, et des couleurs qui rappellent les couchers de soleil sur la plage. Une ambiance californienne et décontractée qui évoque les sessions de surf au petit matin. Vous pourrez profiter de 2 salles ainsi qu’une grande terrasse extérieure.
Des recettes classiques à la sauce veggie
Dans les faits, Aloha Green Burgers propose des burgers préparés avec des valeurs fortes qu'on adore : des produits locaux et frais (fromage AOP et IGP), les bons pains de la boulangerie Pozzoli, le tout servi avec des frites fraîches maison (avec supplément sauce raclette ou cheddar possible…), de la salade verte ou du coleslaw.
Parmi les recettes, on retrouve des classiques à la sauce veggie comme le Venice (galette d'épinards-blé, raclette, ketchup Aloha, salade, cornichons aigres-doux), le Malibu (galette épinards-blé, Saint-Nectaire AOP, sauce moutarde-ciboulette, vegan bacon LAVIE, salade) ou encore le Mawi (galette épinards-blé, emmental français, sauce épicée maison, poivrons rouges, coriandre fraîche, salades, tomates). Vous pourrez également y trouver des bowls, wraps et nuggets de blé.
Pour ceux qui n’ont pas la chance d’être proches du restaurant de rue la Mercière, les burgers sont également disponibles en livraison via Deliveroo, UberEats et Eatic dans les restaurants King Marcel du quartier Saint-Jean, Chevreul, Part-Dieu et Augagneur. Bref, en habitant Lyon vous êtes sûrs de pouvoir y goûter ! Des burgers qui font saliver et voyager que même les plus féroces carnivores devraient tester… (Bonne) Surprise garantie !
31 rue Mercière - Lyon 2e
Tél. : 04 78 42 28 50
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