Depuis janvier 2021, La Mozzarelle s’est imposé comme une adresse incontournable pour les fans de cuisine italienne authentique à Lyon. Installé au 30 rue des Remparts d’Ainay, en plein cœur du 2ᵉ arrondissement, le restaurant cultive une passion assumée pour la mozzarella, la burrata et tout ce qui fond délicieusement en bouche. On oublie le périph’, on prend un billet direct pour l’Italie. Produits sourcés avec soin, recettes généreuses et ambiance conviviale : La Mozzarelle coche toutes les cases du spot réconfort où l’on revient sans jamais se lasser.
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Burrata nature, au pesto, à la truffe, cœur fondant de stracciatella, mozzarella glacée, risottos crémeux, gratins de ravioles ultra-gourmands… la carte est une déclaration d’amour au fromage italien. Autant être honnête : ici, on ne vient pas préparer son summer body. On vient célébrer la gourmandise, le plaisir et les calories heureuses. Et franchement, à Lyon, capitale du bien-manger, on ne va pas s’en excuser.
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La burrata à la praline rose : le twist lyonnais qui fait baver
La star de la maison, c’est cette burrata revisitée à la praline rose, servie en dessert. Sur le papier, l’idée peut faire lever un sourcil. Burrata ? Dessert ? Praline ? Le cerveau bug un peu. Et pourtant... À la dégustation, c’est une claque douce et sucrée. La fraîcheur lactée de la burrata se marie étonnamment bien avec le croquant et la gourmandise de la praline rose. Résultat : un dessert déroutant, surprenant, mais totalement addictif.
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Proposée à 11 euros (tout de même !), cette création insolite vaut largement l'investissement et rejoint fièrement la grande famille des desserts à la praline lyonnaise. Un pont gourmand entre l’Italie et Lyon, sans passeport mais avec beaucoup de plaisir.