Niché sur la pittoresque place de la Trinité, en plein cœur du quartier Saint-Georges, Le Café du Soleil revendique des origines remontant au XVIIIe siècle. Une longévité rare qui en fait l’un des établissements les plus anciens de Lyon. À l’époque déjà, le lieu vivait au rythme des spectacles de Guignol imaginés par Laurent Mourguet, donnant au café une aura presque théâtrale.
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Le Café du Soleil ne fait pas dans la demi-mesure quand il s’agit de cuisine. Les quenelles maison, façonnées à la cuillère, sont la star incontestée de la carte. Préparées dans le respect des recettes traditionnelles avec brochet, œufs et gras de veau, elles offrent une texture aérienne qui frôle la perfection. Autour, les grands classiques s’enchaînent : salade lyonnaise, tripes ou encore parfait de foies de volaille. Le tout dans une ambiance typique de bouchon, où l’on vient autant pour manger que pour vivre une expérience.
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Un décor entre patrimoine et cinéma
Le lieu est aussi un témoin discret de l’histoire culturelle française. Avec sa façade reconnaissable à son soleil doré sur fond azur, le Café du Soleil attire autant les amateurs de gastronomie que les passionnés d’histoire. En 1969, Jean-Pierre Melville y tourne une scène de son film culte L’Armée des ombres. Une parenthèse cinéma qui ajoute une couche de mythe à cette adresse déjà chargée en anecdotes.
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Repris en 1981 par Pascal Bonhomme, le restaurant connaît un nouvel essor, notamment à partir de 2005 avec la fabrication artisanale de ses quenelles. Aujourd’hui encore, il reste une référence pour les amateurs de cuisine lyonnaise authentique. Avec sa terrasse donnant sur la place de la Trinité, c’est l’endroit parfait pour savourer un bout d’histoire… et accessoirement l’une des meilleures quenelles de la ville.