A Lyon, on entretient la tradition. Alors quand les chefs sortent les couteaux, ça n’est pas pour s’étriper mais pour se couper une bonne grosse tranche de rosette. Et c’est bien pour ça qu’on les aime. Entre les bouchons lyonnais, les recettes des Mères lyonnaises et le fameux spot gourmet des Halles Paul Bocuse, une nouvelle caste de chefs inventifs et audacieux s’empare de la ville des traditions pour proposer une cuisine différente. A l’occasion de la 16e édition des Bocuse d’Or, sorte de Jeux olympiques entre chefs, Jon Bryant, éminente plume du célèbre journal britannique The Guardian, s’est épaulé de nombreux experts culinaires pour établir une liste de 10 restaurants parmi les meilleurs de la ville.
3 rue de la Martinière - Lyon 1er
Du mardi au samedi 12h-14h et 19h30-21h30
Tél. : 04 72 00 24 84
- Le Kitchen Café -
34 rue Chevreul - Lyon 7e
Du mercredi au dimanche 8h30-18h30
Tél. : 06 03 36 42 75
- Café Sillon -
46 avenue Jean Jaurès - Lyon 7e
Du mardi au samedi 12h-14h et 19h30-22h
Tél. : 04 78 72 09 73
- Bouchon Thomas -
1/3/6/8 rue Laurencin - Lyon 2e
Du lundi au vendredi 11h-14h et 18h-0h
Tél. : 04 72 60 94 53
- Burgundy Lounge -
24 quai Saint-Antoine - Lyon 2e
Tous les jours 12h-13h30 et 19h30-21h30
Tél. : 04 72 04 04 51
- Les Apothicaires -
23 rue de Sèze - Lyon 6e
Du lundi au vendredi 12h-14h et 19h30-21h30
Tél. : 04 26 02 25 09
- Les Trois Dômes -
20 quai Gailleton - Lyon 2e
Du mardi au samedi 12h-13h45 et 19h30-21h45
Tél. : 04 72 41 20 97
- Le Garet -
7 rue du Garet - Lyon 1er
Du lundi au vendredi 12h-13h et 19h30-21h
Tél. : 04 78 28 16 94
50 boulevard de Brotteaux - Lyon 6e
Du lundi au vendredi 12h-14h30 et 19h30-21h15
Tél. : 04 78 52 52 61
- L’Ébauche -
4 rue de la Marinière - Lyon 1er
Du mercredi au dimanche 12h-13h45 et 19h30-21h30
Tél. : 04 78 58 12 58 10