Quand on a appris que Le Café Sillon rendait son tablier dans le 7er, on était clairement inconsolables. Par curiosité et pour faire notre deuil, on est allé voir ce que valait son successeur, La Table de Max. Surprise : c’est une folie de saveurs et d’originalité. La seule adresse lyonnaise où boeuf et homard cohabitent…dans la même assiette.
Le Café Sillon est mort, vive La Table de Max ! Fraîchement installée (depuis septembre) en lieu et place du célèbre Café Sillon, La Table de Max est la nouvelle adresse tendance du 7e. Géré par Maxime Stafrach, une tête qui ne vous est peut-être pas inconnue puisqu’il faisait partie du casting de Koh Lanta l’an dernier, La Table de Max joue la carte de l’originalité : la spécialité de la maison, c’est le Beef & Lobster. Littéralement boeuf et homard réunis dans une seule et même assiette (oui oui).
D’un côté, un onglet de boeuf de 300 g. De l’autre, un demi-homard grillé qui ferait saliver les plus farouches défenseurs de crustacés. Repaire de carnivores, le spot propose également un plat de poisson et une recette vegan. La cuisine est authentique, les produits proviennent d’adresses du coin (viande du boucher lyonnais Frédéric Bello et homard breton de chez Margain Marée) et les saveurs se veulent un brin exotiques.
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« Homard m’a régaler »
Dans un cadre rustique ultra-accueillant, on craque notamment pour le boeuf mariné gravlax et sa sauce soja, un modèle du genre, pour le roll de homard et sa mayonnaise cébette citron vert ou encore pour le tartare de boeuf fait à la minute sous nos yeux ébahis. Enfin, les délicieux fromages de l’Art des Choix et les desserts maison sont aussi au rendez-vous pour clôturer le récital en apothéose.
Pour accompagner le tout, La Table de Max cache une jolie cave garnie de 120 références de Bourgogne, Loire et vins italiens. Mais l’autre grande force de l’adresse, c’est son rapport qualité-prix : à 23€ la formule du midi (entre 39 et 43 € le soir), on ne fait clairement pas mieux ailleurs. On a qu’une chose à dire : Homard God !
La Table de Max
46 avenue Jean-Jaurès - Lyon 7e
Tél : 04 78 72 09 73
Du mardi au samedi midi et soir
Site web
Un grand merci à FooDyscovery pour les photos !