Wow : la bière Ninkasi, qu'on a tous déjà dégusté au moins une fois, a été élue meilleure Porter du Monde au World Beer Awards 2015 ! Une des meilleures binouzes du monde qui vient de Lyon, on peut dire que c'est la classe ! Le Bonbon vous en dit plus sur cette consécration locale.
Une des meilleures bières du monde est donc made in France, mais pas que ! En plus de ça elle vient de chez nous et on est pas peu fiers de l'apprendre. Il y a quelques jours, la nouvelle est ainsi tombée : la bière Noire Ninkasi, brassée dans la brasserie artisanale Ninkasi à Tarare, a été sacrée meilleure Porter du Monde.
Visiblement ses arômes doux et moelleux ainsi que ses notes de caramel et chocolat ont plu au jury ! Cette bière Noire Ninkasi est ancrée historiquement à la ville puisqu'elle s'inspire de la fameuse bière brune lyonnaise brassée au XIXe siecle et réputée à travers la France. À l'époque, la ville comptait de nombreuses brasseries qui disparurent avec le temps. L'idée du Ninkasi : remettre cette bière du patrimoine lyonnais sous les feux des projecteurs.
Pour les connaisseurs : la particularité de cette bière vient de l'utilisation de malts café et malts caramel. David Hubert, brasseur artisanal Ninkasi depuis belle lurette explique "C'est une brune de style Porter, comme à la grande époque brassicole lyonnaise ! Moins amère et moins torréfiée qu'un stout avec plus de corps et de moelleux. Elle est à découvrir absolument !". On comprend que dalle à ce que ça veut dire mais une chose est sûre : si vous ne l'avez pas encore goutée, c'est le moment !