C'est un coup dur pour le monde de la gastronomie lyonnaise, mais également pour l'emblématique restaurant de l'Hôtel Cour des Loges. Ce lieu historique, niché au cœur d'un bâtiment Renaissance, est sur le point de perdre son étoile au Guide Michelin. La raison ? Les travaux de rénovation en cours depuis 2022 qui ont fortement retardé sa réouverture prévue initialement en 2023.
Si les portes du restaurant n'avaient pas tardé à s'ouvrir, il aurait pu conserver son étoile. Malheureusement, les travaux prenant plus de temps que prévu, La Cour des Loges ne devrait rouvrir qu'à la mi-2024. Une situation qui a poussé le guide Michelin à retirer purement et simplement ce bijou de la gastronomie lyonnaise de sa sélection étoilée.
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Une étoile à reconquérir dès la réouverture
Toutefois, l'espoir demeure pour le chef Anthony Bonnet et son équipe. Dès la réouverture, nul doute que le restaurant fera tout pour reconquérir sa place dans le prestigieux guide rouge. Pendant ce temps, les regards se tournent vers les autres établissements étoilés de Lyon, dans l'attente de la prochaine cérémonie du lundi 18 mars 2024 qui décernera les nouvelles tables étoilées.
Serons-nous témoins de l'émergence de nouvelles tables étoilées, ou verrons-nous celles déjà étoilées briller encore plus intensément ? La compétition est féroce dans la capitale de la gastronomie, où la scène culinaire regorge de talents prometteurs. Pour rappel, Lyon et sa proche périphérie comptent déjà 5 restaurants deux étoiles et 14 établissements une étoile au guide Michelin. Une liste qui pourrait prochainement s'allonger...
Source : Tribune de Lyon