Le rideau se lève enfin sur l’après Eden Rock Café. Un an après la fermeture de cette institution qui avait fait vibrer la rue Mercière, un nouveau chapitre s’écrit au 68 de cette artère gourmande lyonnaise. Le 4 avril, La Brasserie des Deux Rives prendra possession des lieux et promet de faire honneur à son illustre prédécesseur.
Derrière ce projet, on retrouve La Nouvelle Garde, un groupe de restauration qui fait déjà le bonheur des Parisiens avec ses brasseries conviviales et sa cuisine généreuse. Cette fois, c’est à Lyon qu’ils viennent poser leurs marmites, et pas n’importe où : dans un bâtiment classé aux Monuments Historiques, dont les murs ont vu défiler les époques, d’église abbatiale à basilique, avant de devenir un temple de la gastronomie.
Si l’adresse se veut brasserie traditionnelle, l’influence lyonnaise sera bien là. Dans les assiettes, on retrouvera des plats incontournables du terroir comme l’andouille briochée, la volaille aux écrevisses ou encore l’incontournable tarte aux pralines. Des classiques, oui, mais sublimés par la cheffe Céleste Martin, qui officiait auparavant à la Brasserie Dubillot et qui entend bien régaler Lyon avec une cuisine authentique et responsable.
Loin d’être une simple adresse de plus, La Brasserie des Deux Rives se veut un véritable hommage à l’art de vivre à la française. Produits frais et de saison, savoir-faire artisanal et convivialité au rendez-vous : tout est pensé pour perpétuer la tradition des grandes brasseries, tout en défendant des valeurs fortes comme l’égalité des chances et la formation des talents de demain. Un projet ambitieux qui risque de faire parler de lui, et surtout de régaler les gourmets lyonnais en quête d’une nouvelle adresse où se poser. Et le cadre promet d'envoyer du très lourd, on vous laisse constater...
