C'est dans le cadre de la dynamique créée par le label "Région Européenne de la Gastronomie 2023" attribué aux Hauts-de-France, que se tiendra ce dîner gala végétal. Derrière le projet ? Les JRE-France (Jeunes Restaurateurs France) qui s'associent à Vitaminherb, la serre écologique et engagée de Verlinghem, pour offrir la richesse d'une large gamme de plantes vivantes et rares aux goûts variés, cultivées en agriculture biologique pour le bien être et le plaisir des convives. De leur côté, la team des Sublimeurs a souhaité accompagner et soutenir le projet. "Sublimeurs a souhaité accompagner le développement de l’association JRE du fait des valeurs communes qui nous lient : authenticité des savoir-faire, qualité de produits et de service, responsabilité et partage. Sublimeurs fédère un collectif de 150 chefs engagés et leurs artisans, qui font la gastronomie responsable des Hauts-de-France", nous ecrit-on.
Au programme ? Dans un cadre sublime, participez à un apéritif tout en visitant la serre et en découvrant les innombrables des plantes. Puis, 9 Chefs de renom s'occupent du dîner de gala. Avec un service à table, leur objectif sera de mettre en valeur les produits des meilleurs partenaires sans oublier d'associer le végétal à chaque plat. Que ce soit dit : le végétal est bel et bien le leitmotiv de cette soirée gourmande. Il s'agira d'un menu en 5 services avec accord mets et boissons. Comptez 120€ par personne pour la totale.
Vous pouvez d'ores et déjà réserver vos places (qui sont très limitées) ici.
Dîner végétal au coeur de la serre
La Serre Vitaminherb, Verlinghem
9 Chefs, 80 convives