Florent Ladeyn ouvre un nouveau resto à côté de Lille

undefined 21 septembre 2021 undefined 12h58

Mégane Lourenco

L'Auberge du Vert Mont, Le Bierbuik, le Bloempot, le Bloemeke... Autant d'adresses qui sont toutes excellentes et que l'on doit à l'ancien candidat de Top Chef, Florent Ladeyn. Et si vous pensiez que le chef allait s'arrêter là : Que Nenni. Il ouvre désormais une toute nouvelle table à Béthune

A Béthune, on gardera toujours le même concept qui fait le succès des établissements de Ladeyn : une cuisine ultra locale et engagée. "De la street food 100 % locale qui peut aussi être d’inspiration internationale avec des snacks japonisants, américains... [...] Toujours des produits 100 % locaux, la cuisine du moment et un esprit bistrot où on peut surprendre le client sur le premier envoi et le conforter sur les deux autres", explique-t-il à La Voix du Nord. Pour ce qu'on en sait, les travaux ont déjà commencé et on vise une ouverture sur début 2022