Traditionnellement, une fondue chinoise se déguste comme un plat convivial et familial. Un peu comme une fondue savoyarde dégoulinante de cheese (miam). Il s'agit d'un bouillon de légumes qui peut être épicé au gingembre, dans lequel on vient y tremper sa viande (ou son poisson). A Lille, il est possible d'en déguster une à volonté dans un restaurant typique Chinois : le Jade.
La fondue à volonté est servie avec tout ce qu'il vous plaît et est déclinée en fondue de la mer ou fondue de la terre : toutes sortes de viandes, de légumes, de poissons ou de fruits de mer sont donc proposés en fonction de votre choix. Pour entrer plus dans le détail, la fondue de la mer (comptez 30€ par personne et minimum 2 personnes pour la commander) est servie ainsi : "La traditionnelle fondue chinoise 100% crustacés et poissons: Saint-jacques, crevettes, lotte et calamars accompagnés de pates de riz, soja, oignons et choux chinois." Du côté de la fondue de la terre : "La traditionnelle fondue chinoise 100% viande : Boeuf, canard, poulet accompagnés de pates de riz, soja, oignons et choux chinois."
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Alors, ça vous tente une fondue chinoise ?
Jade
313 Avenue du Général Leclerc, 59155 Faches-Thumesnil
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