Bistro Papillons est le restaurant créé par l'association Les Papillons Blancs. Ouvert depuis le 31 janvier, il s'agit d'un resto inclusif avec du personnel en situation de handicap intellectuel. Ils sont 6 au total accompagnés de moniteurs restaurateurs. Plus qu'un simple restaurant, ici la vocation est claire : permettre aux employés de travailler, par la suite, dans le milieu ordinaire. C'est en ce sens que les deux moniteurs les accompagnent.
En cuisine, au service ou à la plonge, ils touchent à tout dans une atmosphère chaleureuse, paisible et surtout sans stress. Le but est de leur permettre d'évoluer dans un cadre non anxiogène. Jérôme, le chef du resto, explique à nos confrères de France 3 : "Stress ? "Non, ce n'est pas le cas et même si c'était le cas, je ne le montrerai pas. Mes co-équipiers sont des éponges à émotions. Après, il peut y avoir quelques petits ratés, ou un peu plus d'attente ; le client doit en être conscient"."
A la carte, on retrouve un menu qui change toutes les semaines avec des plats de bistrots qui font toujours plaisir : chèvre chaud, boeuf, pavé de saumon, frites ... Côté prix, on est sur une formule à moins de 15€ pour entrée plat ou plat dessert. Comptez 18,90€ pour la formule complète !
Bistro Papillons
93 rue du Fort, Marcq-en-Barœul
à l’intérieur de la Ligue de tennis des Hauts-de-France