Au Bonheur du Palais : Le seul restaurant gastronomique chinois de Bordeaux

undefined 22 février 2023 undefined 11h06

Juliette A

Le restaurant Au Bonheur du Palais, qui tient son nom à brio, existe depuis 1985. Niché discrètement dans un coin paisible du centre-ville, à quelques pas du Musée d'Aquitaine, le restaurant est tenu par les deux frères Tommy et Andy Shan. Ce seul et unique restaurant gastronomique chinois ne surfera pas sur la vague de la cuisine nikkei, du buffet à volonté ou de toutes les tendances qui émergent autour du pays du soleil levant. Il se concentre sur la véritable cuisine authentique chinoise et de partage.

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Au Bonheur du Palais : la cuisine sichuanaise dans l'assiette bordelaise 

Dans cette cuisine sichuanaise, les frères officient en famille avec beaucoup d’originalité et de saveurs complexes (on en compte 23 au Sichuan). Des produits de la mer, aux viandes braisées, en passant par les saveurs pimentées ou les complexités amères... Le restaurant fait la part belle aux 5 saveurs de base de la cuisine traditionnelle (salé, sucré, acide, amer, pimenté).

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Parmi les incontournables, retenez le bœuf braisé aux épices à la sichuanaise, le rôti de porc Tsasui caramélisé, le riz soufflé au wok avec des coquilles St-Jacques ou la douceur meringuée au coulis de fruits ou au chocolat pour terminer sur une note sucrée. Les veggies ne seront pas en reste avec deux plats à la carte : aubergines braisées Yu-Xiang ou les légumes du jour sautés au wok.

Un menu dégustation à 48€

Fort de son succès et de sa notoriété depuis un quart de siècle, son menu Dégustation est très demandé. Pour 48€ par tête, il comprend 3 entrées, 2 plats et 1 dessert (ou 4 entrées et 2 plats au choix). Ceux qui le souhaitent peuvent même laisser carte blanche au chef et se laisser happer par la surprise. Malgré une cuisine de très haut vol, le restaurant surprend par sa simplicité et sa décoration très sobre (voire minimaliste). Sur place, aucune fioriture ni ornement tendance, l'essentiel est dans l'assiette.

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Véritable institution à Bordeaux, le restaurant Au Bonheur du Palais ne désemplit pas. Succès amplement mérité ! 

Au Bonheur du Palais
74 rue Paul-Louis Lande, 33000 Bordeaux
05 56 94 38 63