Philippe Etchebest ouvre une nouvelle table aux Chartrons !

C'est un début de semaine très prometteur ... On apprend par nos confrères 20 Minutes Bordeaux l'ouverture d'un nouveau restaurant signé Philippe Etchebest. La nouvelle adresse, plus conceptuelle, ouvrira dans le quartier des Chartrons d'ici la fin de l'année. Un régal ! 

La belle-endormie s'apprête à accueillir une toute nouvelle table qui va faire du bruit ! Jeudi dernier, le chef étoilé annonçait ses grands projets pour 2019. Parmi eux, l'ouverture d'une nouvelle cantine sur la Place des Chatrons d'ici la fin de l'année. L'animateur de Cauchemar en cuisine, connu pour jongler entre marmites et caméras avec brio, promet une adresse plus conceptuelle.

Un restaurant, deux formes de restauration

Le virtuose basque des fourneaux précise à 20 Minutes Bordeaux :  "Il y aura deux entités, avec deux formes de restauration : une populaire et une haut de gamme". Avec, pour objectif bien entendu : l'étoile sacrée ! Et toujours des produits de qualité et locaux. Puisqu'on ne change pas une équipe qui gagne ...

Pour l'instant nous n'en savons plus. Pas évident de cuisiner un si grand Maître ! 

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