Yeast, le premier bar à pizzas de Bordeaux s'installe Cours Victor Hugo

Il y des adresses auxquelles il est particulièrement difficile de résister. Parmi elles, Yeast, le premier bar à pizzas installé Cours Victor Hugo se hisse en haut du classement. Installé à la fin de l'été à quelques encablures du Musée d'Aquitaine, l'adresse est une des plus en vue du moment. À la carte ? Des pizzas Al’Taglio fondantes, des planches, des cocktails sur-mesure et des petits desserts maison. Une pépite !

À l'image de la mozzarella à la fleur de lait qui fond délicatement sur les produits italiens de pure souche, notre cœur s'emballe lorsqu'on arbore le Cours Victor Hugo et qu'on se rapproche de Yeast. Et comme le jambon, nos résolutions diététiques 2K19 partent en fumée.

"Piano, Piano". Le concept, et pas des moindres ? Des pizzas servies à la part. Mais pas n'importe lesquelles, des "al taglio (à la coupe) romaines". On craque pour leur pâte croustillante, leurs garnitures des plus simples aux plus élaborées et leur origine italienne fièrement assumée



À deux pas du Musée d'Aquitaine, la charmante cantine a ouvert ses portes à la fin de l'été 2018. Yeast, c'est l'histoire de deux grands copains avec des parcours différents mais une envie commune de partager de bons moments dans une ambiance chaleureuse, comme à la maison ! L'un était banquier, l'autre déjà dans la restauration. Les deux amis jouent la carte de la complémentarité.

Les premières pizzas romaines à la coupe

Leur secret ? Une pâte cuite en amont. Le repos long et l'hydratation de la pâte donnent un croustillant et une légèreté qui fait sensation. Parmi les best-sellers, la "Parma" à base de tomata, de mozzarella à la fleur de lait, de jambon italien et de parmesan ou bien la "Schiacciata" plus relevée avec la même base tomate mozzarella, de la schiacciata fumée et des olives. 

Yeast, bar à pizzas propose également une collection de cocktails haut de gamme, une sélection de vins italiens pointue et des bières premium.



À partir de 7€ la part

Le tout dans un cadre à la pointe des tendances déco. L'adresse de 100m2 se distingue par son goût à tout point de vue ... La déco est instagrammable à souhait ! Pierres apparentes, parquet ancien, mobilier en rotin, suspensions design, bibelots chinés et vaisselle d'antan se marient avec brio. Franck et Clément nous le confirment à nouveau : l'alliage du moderne et de l'ancien est un pari gagnant.   

Côté tarifs, comptez 12,90€ pour une formule (uniquement le midi) avec entrée ou dessert et 15,90€ pour les deux. Le soir, le client lui-même vient couper la pizza de son choix (le moment le plus difficile de la soirée) à l'aide de ciseaux mis à disposition. Bonne nouvelle pour les plus casaniers d'entre vous, l'adresse est disponible sur Deliveroo. Avec un taux de satisfaction à hauteur de 94% qui parle de lui-même ... 

Yeast, bar à pizzas
135 cours Victor Hugo
33000 Bordeaux
05 57 59 98 81
A partir de 7€ la part
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