La boulangerie Blé en Herbe : la plus authentique
Située rue Judaïque, la boulangerie Blé en Herbe est un trésor du patrimoine artisanal bordelais. Depuis 1992, elle fait revivre la tradition avec son four à bois centenaire, datant des années 1800. C'est grâce à Aristide Clo Kone, que la maison a acquis sa renommée. Il a élaboré un pain au levain naturel, sans aucune levure chimique, fidèle aux méthodes ancestrales de cuisson au feu de bois. Parmi les produits phare, on retrouve le petit épeautre, le pain sans gluten, le pain à la châtaigne, ou encore le kamut, un pain égyptien. Pour les amateurs de repas sur le pouce, des sandwichs frais sont préparés à la minute, offrant une pause gourmande et saine.
Grain
Ouverte en 2024 dans le quartier de la Croix-Blanche, Grain s'est rapidement imposée comme l'une des boulangeries les plus en vue de Bordeaux. Ici, tout est fabriqué sur place à partir de farines de qualité, avec une fermentation longue qui donne naissance à des pains de caractère. La maison séduit avec ses viennoiseries généreuses (sa chocolatine a été élue meilleure de Bordeaux), ses sandwichs maison, ses encas salés gourmands et ses pâtisseries coquines.
De la Farine et des Mains
Première adresse à avoir lancé un bar à croissants à Bordeaux, De la Farine et des Mains revisite la viennoiserie sous toutes ses formes. Croissants garnis, recettes salées, créations sucrées ou encore éditions éphémères : la maison mise sur la gourmandise sans oublier le savoir-faire artisanal. On y retrouve également une belle sélection de pains au levain, de pâtisseries maison et de boissons de spécialité, dans une boutique devenue l'un des nouveaux spots gourmands de la ville.
La boulangerie Antone : la plus artisanale
Depuis 15 ans, la boulangerie Antone s’engage à respecter l’importance des matières premières. Elle propose des pains spéciaux confectionnés à partir de farine bio issue de cultures raisonnées. En 2016, la maison remporte le prix de la meilleure chocolatine. Depuis, elle a été couronnée trois années consécutives pour la meilleure baguette de Gironde. Ici, tout est fait maison, de A à Z. Des sandwichs gourmands aux pains pour buns de burgers, bagels ou hot dogs. Parmi ses produits phares, on retrouve le feuilletage boulanger. C’est un pain feuilleté avec de la farine de seigle qui a été mis en lumière lors de leur participation à l’émission “La Meilleure Boulangerie de France”. De quoi accompagner des produits fumés comme le poisson ou l'huître.
La boulangerie Hôtel de Ville Jocteur : la plus lyonnaise de Bordeaux
Découvrez l’unique boulangerie aux spécialités lyonnaise sur Bordeaux. Cette maison, dirigée par un gérant originaire de la capitale des Gaules, se distingue par ses spécialités traditionnelles de la région lyonnaise, devenant ainsi la première à les proposer à Bordeaux. Parmi ses créations emblématiques, la brioche et le cake aux pralines, ainsi que la tarte aux myrtilles, sont les favoris des clients. La boulangerie est également célèbre pour ses autres spécialités lyonnaises comme le saucisson de Lyon et la tarte à la praline, véritables clins d’œil gourmands à ses racines.
La boulangerie Laurent Lachenal : la plus traditionnelle
Depuis les années 2000, la boulangerie de Laurent Lachenal se distingue par son approche artisanale centrée sur le pain et la maîtrise des techniques traditionnelles. Chaque jour, tous les produits sont confectionnés sur place, à la main.. Parmi ses spécialités, le pain au levain notamment le pain façon bordelais, un pain de campagne, est particulièrement apprécié. Ce dernier est particulièrement célèbre car il est utilisé par la Maison Nouvelle, un des restaurants du grand chef Philippe Etchebest.
Maison Lamour : la plus créative
On ne présente plus l'ancienne Meilleure Boulangerie de France. Sacrée en 2017 à l'issue de l'émission de M6, Maison Lamour est devenue une référence de la scène boulangère bordelaise. Fondée par le boulanger Jocteur Lamour, l'enseigne séduit par la qualité de ses pains au levain, de ses viennoiseries pur beurre et de ses créations pâtissières. Entre savoir-faire artisanal, ingrédients soigneusement sélectionnés et fabrication maison, cette adresse incontournable attire chaque jour une clientèle fidèle dans ses 2 points de vente à Bordeaux et Caudéran.
Bakery Art Galery, la bio sans gluten
Ici, tout est fait maison, 100% sans gluten et biologique. Que vous soyez amateur de pain artisanal, de gâteaux de voyage ou de viennoiseries, la boulangerie BAG propose de savourer des pains au sarrasin ou aux graines, ou de craquer pour les gâteaux de voyage comme le grookie, le cake, les cannelés, la chouquette, ou encore le gâteau basque. Pour les fans de viennoiseries, brioche nature, pépites de chocolat, pains aux raisins, chocolatines, suisses ou encore cinnamon rolls sont à la carte. Et toutes les viennoiseries sont sans lactose. Et ce n’est pas tout ! Parmi leurs 9 pâtisseries, deux options sont véganes pour satisfaire toutes les envies ! A déguster sur place ou à emporter, c’est l’occasion de se laisser tenter par une expérience gourmande unique et engagée.
Paul Merry
Référence incontournable de la boulangerie artisanale bordelaise, Paul Merry sublime le pain au levain grâce à un savoir-faire exigeant et des farines rigoureusement sélectionnées. Dans sa boutique proche du centre-ville, les miches à fermentation naturelle côtoient une belle sélection de viennoiseries et de pâtisseries maison. Une adresse appréciée des amateurs de pains de tradition, régulièrement citée parmi les meilleures de Bordeaux.
