C'est en septembre 2020 que Mamad et son épouse Selma ont ouvert leur premier établissement. Au 71 rue Judaïque, Miah Café se veut aussi bien coffee-shop, salon de thé, brunch et cantine du monde à la particularité d'honorer le sucré-salé. Pour un petit-déjeuner, un brunch, ou un goûter dans un cadre cosy et chaleureux (à l'abri du vacarme de la ville), il est le coin idéal. Avec à cœur de cueillir la cuisine du monde, le restaurant fait la part belle à la cuisine cosmopolite.
©Miah Café Bordeaux
Une cantine du monde 100% sucrée-salée
Chez Miah Café, tous les coins du globe sont représentés. Les assiettes, qui puisent leur inspiration du tour du monde des fondateurs, invitent au voyage. Sans oublier les plats français traditionnels revisités qui surprennent nos palais.
Parmi les plats fétiches des habitués, Mamad nous cite "grilled cheese", un effiloché de poulet/champignon/cheddar/pickles et pommes de terre » ou la « tartine du moment au potimarron rôti, philadelphia, noisettes, œuf mollet, sirop d’étable et avocat » très demandée. Pas question, pour autant, de se reposer sur les lauriers. La carte du midi change toutes les semaines pour créer la surprise.
©Miah Café Bordeaux
Le premier brunch sans lactose ni gluten à Bordeaux
Mais la véritable signature de Miah Café, c'est son brunch en plusieurs versions : carnivore, végétarienne ou sans gluten ni lactose (faisant de lui le premier du genre à Bordeaux). Toute l'histoire de l'établissement repose sur la volonté du couple tenancier de faire évoluer la consommation en intégrant tous les nouveaux régimes alimentaires à leur carte. Ainsi, il y en a pour tous les goûts, et toutes les cultures !
Le brunch en est l'illustre parfait. Servi tous les jours de la semaine de 10h à 14h, et le week-end sur réservation, il jongle entre les exigences de chacun. De la "brioche salée avec sa crème de parmesan" (pour les veggies), à la "galette de maïs, avec son houmous de pois chiches et wok de légumes de saison grillés" (pour les vegans) en passant par la "gaufre salée avec de l’effiloché de poulet rôti aux épices" (pour les carnies)... Tout le monde y trouvera son bonheur. Les plats du brunch changent chaque semaine.
©Miah Café Bordeaux
Un salon de thé aux spécialités internationales
Passé 14h, Miah Café prend alors des allures de salon de thé avec des grands best-sellers comme le "banana bread", le "carrot cake", le "chaï latte" comme en Asie ou le "bissap", un hibiscus infusé avec de la vanille, menthe et fleur d’oranger. Dans un petit écrin décoré avec soin (inspirations bohèmes chic d'Indonésie) de 65 m2, Miah Café accueille jusqu'à 130 couverts en intérieur et sur sa terrasse ornée de parasols en macramé.
©Miah Café Bordeaux
Petit par la taille, mais grand par l'esprit. Le brunch Miah Café une véritable pépite à découvrir de toute urgence.
Miah Café
71 Rue Judaïque, 33000 Bordeaux
05 56 16 39 55
Site internet