Covid oblige, il aura fallu 2 ans à ce nouveau temple de la nuit aux influences asiatiques pour pouvoir ouvrir. Ses premiers pas ont été faits à la fin de l'année 2021 tandis que son acquisition en novembre 2019. Le Mada (comme "encore" en japonais), devient le seul bar dansant japonais de la ville. Une première à Bordeaux.
Mada Bordeaux
Mada Bordeaux : 350 m2 et 3 pistes de danses
Tenu par Julien et Célia Kunika (aussi propriétaires du "Life"), il a pour ambition de faire fusionner le monde de la nuit à celui de la restauration asiatique. C'est ainsi qu'entre 19h et 2h du matin, le spot se partage entre restaurant classique et boîte de nuit. On y découvre une nouvelle façon de dîner autour de 3 pistes de danse différentes. La superficie totale du Mada avoisine les 400 m2.
Parallèlement, la carte est le reflet de siècles de cuisine familiale, offrant des plats traditionnels et innovants comme le "Tigre qui pleure" (Boeuf mariné et challumé devant vous) ou le "Yakitoris" (Poulet grillé à la braise & teriyaki truffée) sans oublier les crevettes Panko, les gyozas ou le tofu croustillant et sa sauce cacahuètes. Bien sûr, sushis, rolls et makis sont aussi de la partie. Il se murmure même qu'un grand plateau de 47 pièces se partage.
Mada Bordeaux
Tapas, plats traditionnels et cocktails signatures
Puis, direction le bar à cocktails où sont concoctées 12 références, classiques ou excentriques. Toujours teintées d'Asie avec du Saké ou du matcha. On succombe pour le "Morisaké" (Rhum Havana especial, saké, sirop de sucre, menthe fraîche & citron vert), le "Tekïra" (Tequila Altos, sirop d’agave, citron vert & mousse matcha basilic) ou l'incontournable Long Island. En conjuguant sens de la fête et art de vivre japonais, le Mada réserve un joli pannel de surprises. Des Djs sets y seront, par exemple, organisés chaque semaine.
Mada Bordeaux
Sur ce, "OMAKASE" (expression japonaise qui signifie "À vous de jouer").
Le Mada Bordeaux
20 Rue Piliers de Tutelle, 33000 Bordeaux
Ouvert du mercredi au samedi de 19h à 2h
Site internet
0557349056