Le premier restaurant traditionnel de tortillas ibériques a ouvert à Bordeaux

  • Ella Billet
  • Food & Drink
  • Publié le 21 Juin 2022 à 09h34
Casa Tortilla

Malgré une proximité certaine avec l'Espagne, aucun établissement ne s'était encore dédié à la "Tortilla". Bonne nouvelle, un petit écrin gourmand espagnol a ouvert à Bordeaux à deux pas du Stade Chaban Delmas. De son petit nom Casa Tortilla, le restaurant propose des tortillas de patatas faites maison et de la charcuterie ibérique traditionnelle.

La première maison de la tortilla est née à Bordeaux, dans le quartier du stade Chaban Delmas. Baptisée la Casa Tortilla (simple mais efficace), elle offre aux Bordelais une alternative à la restauration rapide classique, pour consommer mieux et responsable. Ce véritable lieu de convivialité à l’espagnol travaille uniquement avec des produits de pure-souche, en provenance directe d’Espagne.

Casa Tortilla Bordeaux

Le premier restaurant de tortillas à Bordeaux

La carte est 100% articulée autour de ce plat traditionnel, familial et festif typique espagnol qu'est la tortilla de patatas. Leur secret ? Des œufs, des pommes de terre et des oignons frais et de qualité, auxquels ils ajoutent le secret enseigné par la grande Doña LuisaSur la base de la tortilla traditionnelle, ils élaborent des variantes alléchantes.

Parmi elles ? "La Végé" : Tortilla traditionnelle aux poivrons - "La Chorizo" : Tortilla traditionnelle au chorizo - 'La Champi’' : Tortilla traditionnelle aux champignons et aux lardons - "La Jámon y Queso" : Tortilla traditionnelle au jambon blanc et au fromage et même des éditions limitées soumises tout au long de l'année. À déguster chaude, tiède, ou froide, c'est le client qui choisit sa cuisson (à point, bien cuite ou baveuse). Toutes se consomment le jour même ou le lendemain. 

Casa Tortilla Bordeaux

Une carte 100 % espagnole : charcuterie, fromages & croquetas

Les tortillas sont disponibles en trois tailles (petite 9€, moyenne 16€, grande 28 €) et avec différents saveurs. Il existe des formules disponibles midi et soir (individuelle 10 €, en duo 18€ et à partager 33 €). Aussi, pour célébrer l'apéritif comme au pays, Casa Tortilla propose des planches originales et variées et des boissons typiques comme la fameuse bière Estrella (qui règne en maîtresse dans les petits bars à tapas) ainsi qu'une jolie carte de vins. Les croquetas seront bien évidemment de la partie aussi pour garantir une immersion totale dans la péninsule Ibérique.

Casa Tortilla Bordeaux

En parallèle, la carte fait aussi la part belle aux charcuteries et fromages, sélectionnés dans les fermes en Espagne et produits par des producteurs locaux. La charcuterie d'excellente qualité est labellisée « ibérico », gage d’un produit provenant de porcs noirs de la péninsule ibérique, élevés en plein air ou « bellota » qui se traduit par le fait que les porcs ont uniquement été nourris à partir de glands de chêne, ce qui apporte à la chair un goût fin et unique, dont la réputation n’est plus à faire. Le fromage est issu d'un artisan fermier.

Face à la demande croissante des clients, Casa Tortilla propose une formule traiteur pour les évènements professionnels ou familiaux. Et livre donc ses délices en buffet ou en plateaux repas à domicile. 

Casa Tortilla Bordeaux

Casa Tortilla
289, rue d’Ornano, 33000 Bordeaux
Ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h00.
Tortillas disponibles en trois tailles (petite 9€, moyenne 16€ , grande 28 €) 
Formule individuelle 10 €, en duo 18€ et à partager 33 €
Commandes au 09 83 07 90 95,
Disponibles sur Uber Eats et Just Eat

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