A Cantina Mare : Le nouveau bar à tapas spécialisé dans les fruits de mer à Bordeaux

undefined 14 septembre 2022 undefined 12h09

Juliette A

Déjà 11 ans que le comptoir corse A Cantina trône en maître dans le quartier Saint-Pierre. Avec un établissement qui respire la Méditerranée et une atmosphère chaude et conviviale, il s'est très vite imposé comme l'évidence de la rue des Bahutiers.

D'abord pour la qualité de ses produits insulaires, aussi et surtout pour la sympathie de ses équipes, et enfin pour la possibilité de choisir entre 2 ambiances très distinctes : un rez-de-chaussée festif plongé dans la pénombre musicale où le menu se construit autour de tapas à partager et une pièce à l'étage plus feutrée où l'on s'attable d'un véritable repas généreux. 

Un voyage en Corse depuis Bordeaux

Mais maintenant, cap sur le bord de mer ! Le comptoir corse se lance un nouveau pari avec un bar à tapas, ou les recettes sont liées à la mer et les vins blancs sont à l'honneur.

Tel un vieux loup de mer, l'expert de la restauration corse garde la même formule que dans son précédent restaurant. Les mets seront toujours servis à partager, ou déguster individuellement. C'est ainsi qu'on retrouve le burger maison au charbon, une pita de la mer, du thon fondant, des croustillants de poulpe au Salinu, des seiches à l’Ajaccienne ou encore le tartare de daurade aux agrumes en guise de tapas. Ou pour les plats : le pavé de thon mi-cuit, le poulpe grillé en persillade ou les pâtes à l’araignée de mer.

Des assiettes colorées de la mer

Chaque création est concoctée avec amour et dans le respect de la tradition par Antonin, le chef cuisinier. Les desserts ne dérogeront pas à la règle de l'iode avec, par exemple, le tiramisu di mare. On ne vous en dit pas plus, la dégustation vaut la surprise ! Un menu du midi est proposé et renouvelé chaque jour (avec moules frites, couscous de la mer ou risotto encre de seiche et poêlée d’encornets en persillade pour ne citer qu'eux...). 

10 ans après leur arrivée à Bordeaux, A Cantina ne compte pas se reposer sur ses lauriers. Leur nouvelle adresse "A Mare" prend le large. Mais pas question, pour autant, de nous mener en bateau. Au contraire, ils ont le vent en poupe. 

A Cantina Mare
19 rue Mably, 33000 Bordeaux
Ouvert du lundi au samedi de 18h à 01h
06 49 76 71 27